Bir çox alman mətbəxinin vazkeçilməz olan bu soğan bitkisi üçün ən yaxşı əkin tarixi payızdır. Kök yumruları yazda əkiləndən daha böyük olur, lakin mümkün zərərvericilərlə bağlı problem bir az artır, çünki bu, sarımsağın dağıdıcı işi üçün çox vaxt verir. İndi çarpayıya sarımsaq gətirən hər kəs bitkilərini mədəni qoruyucu torla və ya bol tərəvəz yetişdirən yunla qorumalıdır.
Sarımsağı özünüz necə yetişdirə bilərsiniz?
Sarımsağı özünüz yetişdirmək üçün payızda 2-3 santimetr dərinlikdə zədələnməmiş sarımsaq dişlərini soğanın alt tərəfi aşağı baxaraq və ən azı 10 santimetr əkin məsafəsi ilə əkin. Kompost və qumla zənginləşdirilmiş boş torpaq hazırlayın və qışda bitkiləri saman və ya malçla qoruyun.
Əks halda, böyük yumruya qulluq etmək son dərəcə asandır və həm də hündür çarpayılarda, eləcə də balkonda və lazım gələrsə, hətta mətbəx pəncərəsinin kənarında özünü əkmək üçün də uyğundur. Gələn yazda sarımsaq məhsulunuz xüsusilə ətirli, ədviyyatlı və sağlam olacaq, əgər öz sarımsaqınızı yetişdirmək üçün yerli və təbii ki, təzə sarımsaqdan, tercihen bölgədən istifadə etsəniz.
Öz sarımsağınızı yetişdirmək üçün heç bir cəhd yoxdur
Sentyabrın ortalarından etibarən mümkün qədər zədələnməmiş və daha əvvəl soğandan ayrılmış sarımsaq dişləri, soğanın alt tərəfi aşağı baxacaq şəkildə təxminən iki-üç santimetr dərinliyə qoyulur. Optimal əkin məsafəsi ən azı on santimetrdir və əkin dərinliyi üç santimetrdən çox deyil. Mütəxəssislər ayaq barmaqlarını hazırlanmış əkin çuxurlarına kiçik bir açı ilə daxil edirlər və bununla da həddindən artıq payız yağışı olduqda gənc bitkilərə xüsusilə zərər verə biləcək mümkün kök çürüklərinin qarşısını alırlar. Sarımsaq boş torpağa üstünlük verdiyi üçün əkin zamanı torpağa bir az qumla qarışdırılmış bir az kompost əlavə etmək yaxşıdır. Sarımsaq ümumiyyətlə davamlı hesab edilsə də, soyuq mövsümdə bitkilər saman və ya malç örtüyü ilə dondurucu temperaturdan qorunsa, zərər verə bilməz. Payızda havanın temperaturundan asılı olaraq torpağı boş altarkən əl ilə müntəzəm alaq otları sarımsağınızın yığılan zaman nəinki şirəli və iri olmasına, həm də dad baxımından kulinariya hitinə böyük töhfə verəcək.
Çətin yoldan əsl sarımsaq bitkilərinə doğru
Bağça portalımızı mütəmadi olaraq ziyarət edən hər kəs artıq sarımsağın ümumi növləri haqqında az da olsa məlumatlıdır. Bəs bağçada böyümək üçün uyğun olan belə bitkilər haradadır? Bağ mağazalarında mənbələr axtarsanız, tez bir zamanda sarımsağın müxtəlifliyinin sadəcə itirildiyini görəcəksiniz. Çin sarımsağı üstünlük təşkil edir, təklif olunan qiymətləri nəzərə alsaq, bu, təəccüblü deyil. Buna görə də biz alman dilli ölkələrdə bir az daha ətraflı araşdırma apardıq və mahiyyətcə, demək olar ki, daxili məsləhətlər sayıla biləcək iki təchizat mənbəyi tapdıq.
Və o, əslində hələ də mövcuddur, əsl sarımsaq əkinçisi. Baxmayaraq ki, burada Almaniyada deyil, Avstriyada, Wolfgang Mayr öz təmiz yetişdirmə proqramının bir hissəsi olaraq 50-dən çox müxtəlif növ sarımsaq yetişdirmişdir, aromatik xüsusiyyətləri yumşaqdan çox istiyə qədərdir. O, artıq 2017-ci ilin məhsulunu çardaqında qurudur və onun ləzzətlərinin kifayət qədər geniş çeşidini “Schaetzausoesterreich” səhifəsində görmək və almaq olar.
O qədər də böyük olmasa da, heç də az dadlı deyil, Werder an der Haveldəki ətirli bağçılıq şirkətinin təklifidir, o da köhnə alman sarımsaq bitkilərini satır.
