Qırmızı yonca cücərtiləri təbii mətbəxin tərkib hissəsidir. Onların tərkibində çoxlu sağlam qidalar var və yumşaq dadı sayəsində salat və şorba ilə yaxşı gedir. Cücərmə cihazında yetişdirmək olduqca asandır. Qırmızı yonca cücərtilərini özünüz belə yetişdirirsiniz.
Qırmızı yonca cücərtiləri necə yetişdirilir?
Qırmızı yonca cücərtilərini özünüz yetişdirmək üçün xüsusi toxumlar alın, isladın və cücərmə aparatına və ya ətək süzgəcinə səpin. Toxumları gündə iki dəfə sulayın və 6-8 gündən sonra cücərtiləri yığın. Onları çiy halda salatlarda, şorbalarda və ya çörəkdə yeyin.
Düzgün cücərmə toxumlarını alın
Qırmızı yonca toxumları iki fərqli çeşiddə mövcuddur. Birincisi, geniş miqyaslı becərmə üçün toxumlar var, məsələn, qırmızı yonca və ya yaşıl peyin üçün. Bu toxumlar cücərtilər üçün uyğun deyil.
Xüsusi toxumlar alın (Amazon-da 14,00€), onları təkcə sağlamlıq ərzaq mağazalarında deyil, həm də onlayn əldə etmək olar.
Bağınızda qırmızı yonca varsa, toxum almağa cəhd edə bilərsiniz. Bununla belə, toxumlar həmişə eyni çeşiddə olmur və buna görə də yalnız cücərtilərin böyüməsi üçün məhdud dərəcədə istifadə edilə bilər.
Qırmızı yonca cücərtiləri çox sağlamdır
Cücərtilər zülalla zəngindir və buna görə də pəhrizlərə çox uyğun gəlir. Onlar həmçinin taninlər, A və E vitaminləri, həmçinin minerallar və mikroelementlərdən ibarətdir.
Həssas insanlar çox miqdarda cücərti istehlak etməməlidir. Qırmızı yonca ishal kimi həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Allergiya zaman-zaman yaranır.
Cücərmə üçün toxum səpin
Tumurcuqları cücərmək üçün cücərmə aparatından istifadə etmək daha yaxşıdır. Becərmə də çəyirdəkli ələkdə işləyir. Cücərmə qablarına qırmızı yonca səpdikdə tinglərin vaxtından əvvəl çürüməsi riski var.
- Toxumların islanması
- cücərmə qabına və ya ətəkinə səpin
- gündə iki dəfə su
- 6 – 8 gündən sonra məhsul yığımı
Qırmızı yonca cücərtilərindən istifadə edin
Qırmızı yonca cücərtiləri kifayət qədər hündür olduqdan sonra onları tərəvəz qayçı ilə kəsin. Onları mümkün qədər təzə və hər şeydən əvvəl xam istifadə edin. Bişirərkən qiymətli inqrediyentlərin çoxu itirilir.
Birbaşa yağlanmış çörəyin üzərinə cücərtilərdən həzz alın. Bundan əlavə, salatlar və tərəvəz şorbaları hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz yeməklərində cücərtilər vermək istəyirsinizsə, bişmə vaxtının bitməsinə az qalmış əlavə edin və mümkünsə bişməsinə icazə verməyin.
İpucu
Qırmızı yonca mal-qaranı yemləmək üçün geniş miqyasda becərilir. Bitki yaşıl peyin kimi sahələrdə də səpilir. Bitkiləri çıxarmaq çətin olduğu üçün bağda bu məsləhət deyil.
