Təbiətdən gələn təzə çiçəklərdən həzz almaq istəyirsiniz və ağcaqanadları düşünürsünüz? Buna tələsməyin, əvvəlcə bu məqaləni oxuyun! Səbəb: Bəzi kəpənəklər yeməli, bəziləri zəhərlidir
Kəpənəklər yeməli və ya zəhərlidir?
Kəpənəklər yeməli və ya zəhərlidir? Yerli olaraq kərə yağı kimi tanınan dandelionlar yeməli və qiymətli qida maddələrinə malikdir. Bununla belə, ayçiçəyi kimi də tanınan qaynar ayçiçəyi təzə olanda zəhərlidir və xoşagəlməz simptomlara səbəb ola bilər.
İsti kərə yağı yeməyin
İsti kəpənəkə ayçiçəyi deyilir. Kərə yağı bitkisi ailəsinə aiddir və zəhərli hesab olunur. Ən yaxşısı onunla mətbəxinizdə görüşməməkdir. İstifadəsi qusma, ishal və ən pis halda iflic və nəfəs darlığına səbəb ola bilər.
İsti ayçiçəyin bitki hissələri qurudulmuş halda yeyildikdə isə tamam fərqli olur. Əgər çəməninizi biçsəniz və bitki hissələrinin qurumasına icazə versəniz, bu kərə yağı sizinlə ola bilər. Qurudulmuş halda, isti kərə yağı zəhərli deyil. Zəhərli maddələr quruduqda toksik olmayan maddələrə çevrilir.
Kərə yağı da təzə yeyilə bilər - dandelion
Kəpəkçiçəyi xüsusilə Almaniyanın cənubundakı bölgələrdə ayçiçəyi adlanır. Bunun səbəbi, yəqin ki, onun kərə yağı-sarı çiçəklərindən bir vaxtlar kərə yağı rəngləmək üçün istifadə edilmişdir. Təzə qaynar ayrandan fərqli olaraq yeməli olur.
Xüsusilə çiçəkləri, yarpaqları və qönçələri yeyilir. Kökləri tibbdə məlumdur. Siz bitki hissələrini istifadə edə bilərsiniz, məsələn:
- Salatlar (çiçəklər və yarpaqlar)
- İspanaq (yarpaqlar)
- Şorbalar (yarpaqlar)
- Souslar (yarpaqlar və çiçəklər)
- Çay (yarpaq və kök)
- tuzlama üçün (qönçələr)
- Bal (çiçəklər)
Zənbili hardan tapa bilərsiniz?
Zənbillərə azotla zəngin torpaqlarda rast gəlmək olar. Yol kənarlarında, açıq meşələrdə, meşə kənarlarında, çəmənliklərdə və tarlalarda yaşamağı sevir. Ən yaxşı şəkildə çiçəkləmə dövründən qısa müddət əvvəl və ya çiçəkləmə dövründə (aprel-may/iyun) toplanır.
Zənbil orqanizmə necə təsir edir?
Zənbilləri çox yemək olmaz. Əks təqdirdə, ürəkbulanma və ishal ilə birlikdə qarın ağrısı ilə qarşılaşa bilərsiniz. Yaxşı dozada dandelion bədənə faydalı təsir göstərir:
- sidikqovucu
- öd əmələ gətirən (məsələn, qaraciyər problemlərində)
- həzm
- qan təmizləyən
- qan əmələ gətirir
- iltihab əleyhinə (məsələn, gut, revmatizmə qarşı)
İpucu
Dandelion digər maddələrlə yanaşı C vitamini, karotin və dəmirlə zəngindir. Menyuya mütəmadi olaraq inteqrasiya olunaraq orqanizmin qida anbarlarını doldurur.
