Bənövşələr – üzdə deyil, yerdə – yəqin ki, əksər insanlara tanışdır. Onların bənövşəyi çiçəklərini kim tanımır və aromatik qoxusunu kim sevmir? Amma bu güllərin yeməli olduğunu çox az adam bilir
Bənövşənin bütün növləri yeməli olur
Bənövşənin bütün növlərini çəkinmədən yeyə bilərsiniz. Zəhərli deyillər, lakin çox dadlıdırlar. Yarpaqların dadı xoş, yumşaqdır. Meşə bənövşəsi və ya ətirli bənövşənin çiçəkləri, məsələn, ətir kimi ləzzətli bir ətirə malikdir.
Bilməyənlər üçün yandan qeyd: Afrika bənövşəsi bənövşə deyil, Gesneria ailəsinin nümayəndəsidir. Bu bitki zəhərlidir və istehlak edilməməlidir!
Mətbəxdə bənövşə yarpaqları və bənövşə çiçəkləri
Bənövşənin yarpaqlarından qarışıq yabanı ot salatları və ya yarpaq salatları kimi salatlar üçün, smoothies və yaşıl şirələr üçün istifadə edə bilərsiniz. Onlar da özbaşına son dərəcə xoş dad verirlər. Zərərli tərkib olmadığı üçün bol yarpaq ala bilərsiniz.
Amma hər şeydən əvvəl mətbəxdə tez-tez istifadə olunan çiçəklərdir. Onlar tez-tez yeməklər üçün qarnir kimi istifadə olunur. Lakin onlar üçün başqa istifadə sahələri də var. Budur bir neçə fikir:
- şirniyyat
- düyü ilə
- şorba və güveçlərdə
- çörək üstü kimi
- meyvə salatında
- çay kimi
- souslarda
- tərəvəz üçün içlik kimi
Orqanizmə təsiri
Bənövşənin orqanizmə və orqanizmə geniş təsir spektri var. Hətta əvvəlki dövrlərdə onların yumşaldıcı, soyuducu və sakitləşdirici təsiri olduğu bilinirdi. Onlar həmçinin ağrı kəsici, antibakterial, qan dövranını stimullaşdırıcı, hemostatik, işlətmə və dekonjestan təsirə malikdir.
Bənövşənin müalicəvi təsirləri digər xəstəliklərlə yanaşı, aşağıdakı xəstəliklər üçün də istifadə edilə bilər:
- Baş Ağrısı
- Yuxuya getməkdə çətinlik
- Revmatizm
- Podaqra
- Abses
- Konyunktivit
- Xoralar
- öskürək
- Bronxit
- Sığlıq
- Qızdırma
- Qrip
Nə vaxt və necə yığılıb saxlanmalı?
Altçaları çiçək açan zaman toplamaq yaxşıdır. Əksər növlər mart-iyun ayları arasında çiçək açır. Ya yalnız çiçəkləri toplayın, ya da bəzi yarpaqlarla birlikdə çiçəkləri kəsin. Bitki hissələri təzə və ya qurudulmuş istifadə edilə bilər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Çox insanlar yalnız bir neçə təzə bənövşəyi çiçəyi yeyə bilər, çünki onların ətri çox güclüdür. Məsələn, yatmazdan əvvəl çiçəkləri qurutmağa və daha sonra çay üçün istifadə etməyə necə?
