Xurma meyvəsi yüksək şəkər tərkibinə görə çox qidalıdır. Meyvənin tərkibindəki şəkər, yetişən kimi ətdə qəhvəyi ləkələrə səbəb ola bilər, lakin bunlar zərərsizdir. Çox yetişmiş xurma tezliklə yeyilməlidir.
Xurma meyvəsindəki qəhvəyi ləkələr zərərlidirmi?
Xurma meyvəsindəki qəhvəyi ləkələr şəkərin yüksək olması ilə əlaqədardır və zərərsizdir. Bununla belə, onlar meyvənin yetişdiyini və yumşaq bir tutarlılığın qarşısını almaq üçün tezliklə yeyilməli olduğunu bildirirlər.
Xurma və ya Şeron ərik, armud və bal şehi bostanı kimi meyvəli və təzə dadlıdır. Yetişmiş xurma kifayət qədər yüksək qida dəyərinə malikdir və 100 qr başına təxminən 70 kaloridir. Yüksək şəkər tərkibi çox yetişmiş meyvələrin ətində qəhvəyi ləkələrə səbəb ola bilər. Bunlar çürümə əlaməti olmasa da, meyvənin saxlama müddətinin məhdud olduğunu və tezliklə yeyilməli olduğunu göstərir. Yoxsa konsistensiyasını pozar və selikli olur.
Yaxşı xurma meyvəsi necə görünür?
Yalnız yetişmiş meyvələr tam ətir verir və şəkər kimi şirin olur. Onların qabığı güclü portağal rəngində parlayır və xurma halında demək olar ki, şəffaf, Sharon meyvələrində isə parlaq və hamar olur. Xurma alarkən qabığının zədələnməməsinə diqqət yetirməlisiniz. Möhkəm meyvələr bir az yüngüldür, daha uzun müddət saxlanılır, lakin - müxtəlifliyə görə - hələ yetişməmiş ola bilər və tüklü dad verə bilər. Belə meyvələr yemək üçün hazır olana qədər otaq temperaturunda iki-üç gün saxlanılmalıdır. Soyuducuda iki-üç həftə dayanacaqlar.
Pis xurma meyvəsini necə tanıyırsınız?
Pis xurma meyvəsi onun xarab olması demək deyil. Əksinə, o bilər
- yetişmiş və buna görə də şirəli və ya
- yetişməmiş və buna görə də meyvənin tərkibindəki taninlər səbəbiylə acı dad verir və ağızda tüklü dada səbəb olur.
Xurmanın qabığında xırda zədələr varsa, meyvəni sadəcə soyub və ya yarıya endirdikdən sonra qaşıqla çıxarmaq olar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Yetişmiş xurma və ya Şaron meyvələrini asanlıqla emal edərək mürəbbə və ya marmelad etmək olar. Bunun üçün isə kifayət qədər möhkəm qabıq çıxarılmalıdır.
