Sorrel (Rumex acetosa) mətbəxdə müxtəlif üsullarla istifadə oluna bilən və çirklənməmiş çəmənliklərdən gəzinti zamanı toplana bilən yabanı tərəvəzdir. Bağda məqsədyönlü becərmə ilə müəyyən qulluq tədbirləri ilə bir mövsüm ərzində məhsuldarlığı artırmaq olar.
Bağda turşəngə necə qulluq edim?
Turşəngə qulluq günəşli və qismən kölgəli yer, qida maddələri ilə zəngin torpaq, quru şəraitdə müntəzəm suvarma, yazda isteğe bağlı kompost gübrələmə və məhsuldarlığı artırmaq üçün çiçək başlarının çıxarılması daxildir. Məhsul iyunun ortalarına qədər aparılmalıdır.
Turuşağa nə qədər su lazımdır?
Təbiətdə turşəng tam günəşdə böyüməyi sevir, lakin qismən kölgəli yerlərdə adətən daha aşağı hündürlüyə çatır. Təbiətdə tamamilə yağışdan asılı olduğundan, yaxşı nəm saxlama qabiliyyəti olan orta ağır torpaqlara üstünlük verir. Bağda torpağın qurumaq təhlükəsi ilə üzləşdiyi quraq yay dövrlərində suvarılmalıdır.
Tuzağanı qabda da əkmək olar?
Dənclərdə turşəng yetişdirmək çox yaygın deyil, çünki köklərinin 150 santimetrə qədər dərinliyə enməsinə imkan verir. Ancaq turşəngi toxumdan qazanda yetişdirib sonra bağçada uyğun yatağa köçürmək mümkündür.
Torqulağı yarpaqları nə vaxt yığılmalıdır?
Yarpaqlar təxminən iyun ayının ortalarına qədər istehlak üçün yığılmalıdır, çünki bu nöqtədən yarpaqlar qırmızıya çevrilir. Bu, mədə tərəfindən çox yaxşı tolere edilməyən yarpaqlarda oksalat turşusunun tərkibinin göstəricisidir. Bir bitki üzərində yarpaqların yalnız bir hissəsini yığsanız, bitki qalan yarpaqlardan əldə edilən böyümə enerjisini yeni yarpaqlar yetişdirmək üçün istifadə edə bilər. Gənc otqulaq yarpaqları daha incə konsistensiyaya malikdir və aşağıdakı yeməklərdə istifadə edilə bilər:
- Ot salatı
- Frankfurt Yaşıl Sousu
- omlet və sousların tərkib hissəsi kimi
- Corab şorbası
Əskiklik əlamətləri varsa nə etməli?
Bədbəxt böyümə çox vaxt turşəng çox kölgəli yerdə və ya uyğun olmayan substratda əkilirsə baş verir. Çiçəkləndikdən sonra toxumların öz-özünə əkilməsinə icazə versəniz, bu növ adətən bağçada yayılma üçün uyğun yerləri seçəcəkdir.
İstehlak üçün məhsuldarlığı necə artırmaq olar?
Bitkilərdə görünən kimi çiçək əsasını çıxarın. Bu şəkildə qənaət edilən böyümə enerjisi daha sonra yeni yarpaqların əmələ gəlməsinə sürətlə axır.
Torqulağı mayalandırmaq lazımdırmı?
Əsasən turşəngin dərin və qida maddələri ilə zəngin torpaqda müntəzəm mayalanmaya ehtiyacı yoxdur. Bununla belə, onun yerini yazda bir az ədviyyatlı kompostla zənginləşdirə bilərsiniz.
Torqulağı necə qışlayır?
Toruşaq əsasən qış yaşıl yarımrozetli bitkidir, yerüstü bitki hissələri qar örtüyü altında tamamilə ölmür. Bununla belə, hətta payızda tamamilə kəsilmiş bitkilər də yazda yenidən cücərə bilər, çünki köklərin torpaqda olan kiçik hissələri belə vegetativ çoxalma qabiliyyətinə malikdir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Öz bağınızdan olan turşəngin peşmançılıq çəkmədən ləzzətli olması və qalması üçün onun əkilməsi və çoxaldılmasına diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Əks halda, bağçaya qadağa qoyulub yenidən nəzarət altına alınarsa, çarpan bitki tez bir zamanda intensiv iş yükünə çevrilə bilər.
