Nasturtiumları müxtəlif üsullarla saxlamaq olar, nəinki qurutma, duzlama və dondurma. Bu çox yönlü bitkinin çiçəklərindən və yarpaqlarından çox dadlı və dekorativ bitki sirkəsi və ya gül yağı hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.
Nasturtiumları necə qorumaq olar?
Nasturtiumların saxlanması: Çay və ədviyyatlar üçün quru çiçəklər, yarpaqlar və toxumlar, turşu qönçələri və yetişməmiş toxumları "yalançı kapers" kimi sirkə ilə qurutun və ya çiçək sirkəsi və ya yağı hazırlamaq üçün çiçəkləri yumşaq meyvə sirkəsi və ya dadsız yağda emal edin.
Nasturtiumların qurudulması
Nasturtiumun yarpaqlarını və çiçəklərini ədviyyat və ya çay dəmləmək üçün quruda bilərsiniz. Soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün bu çaydan gündə iki-üç stəkan içmək. Siz həmçinin sidik kisəsi infeksiyalarının və ya yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarının müalicəsi üçün istifadə edə bilərsiniz.
Qurudulmuş toxumlar çay üçün uyğun deyil, yeməklərə ədviyyat üçün uyğundur. Toxumları havan içində asanlıqla əzmək və ya ədviyyat dəyirmanında əzmək olar. Bununla belə, toxumların kiflənməməsi üçün həqiqətən yaxşı qurudulduğundan əmin olun. Onları üyütmək daha asan olur.
Nasturtium turşusu
Nasturtiumun açılmamış tumurcuqları və ya yetişməmiş toxumları sirkə turşusu üçün uyğundur. Sirkə, su və duz qarışığında qaynadın və qaynar qarışığı bükülmüş bankalara doldurun. Sərin və qaranlıq yerdə saxlanılan bu “yalançı kaparilər” bir neçə ay davam edəcək.
Nasturtium çiçəklərini yumşaq meyvə sirkəsində turşu edə bilərsiniz. Hər ikisini geniş boyunlu bir qaba tökün. Sirkə çiçəkləri tamamilə örtməlidir, əks halda onlar kiflənməyə başlaya bilər. Sirkənin qaranlıq yerdə təxminən dörd həftə yetişməsinə icazə verin, gündə bir dəfə şüşəni silkələyin. Dörd həftədən sonra sirkəni süzün.
Keyfiyyətli bitki yağından istifadə edərək gül yağı hazırlaya bilərsiniz. Günəbaxan və ya kolza yağı kimi dadsız soyuq preslənmiş yağdan istifadə etmək yaxşıdır. Sirkədən fərqli olaraq yağ isti və işıqlı yerdə dəmlənməlidir.
Ən vacib emal məsləhətləri:
- Gülləri sirkə və ya yağda isladın
- Sirkəyə turşu qönçələri
- Toxumları qurudun və ya sirkə ilə turşulayın
- Yarpaqları quru və ya dondurun
- dondurulmuş çiçəklər dekorativ buz kubları kimi
Məsləhətlər və Hiylələr
Dəvət üçün hədiyyə və ya suvenir kimi dekorativ stəkan və butulkalarla doldurulmuş “yalançı kapari”, gül yağı, bitki sirkəsi və bu kimi şeylər idealdır.
