Şüyüd (Anethum graveolens) qədim zamanlardan ədviyyat və təbii müalicə üçün çox məşhur bir bitki olmuşdur. Şüyüddən maksimum dad və sağlamlıq potensialını əldə etmək üçün bitki hissələrini və toxumlarını düzgün yığmalısınız.
Şüyüd yığmaq üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Şüyüd səpin vaxtından asılı olaraq maydan sentyabr ayına qədər yığılmalıdır, baxmayaraq ki, şüyüdün ucları əvvəlcə kəsilə bilər. Şüyüd toxumlarını yığmaq üçün ən geci iyunun sonunda açıq yerə səpilməlidir və toxumlar payıza qədər yetişəcək.
Şüyüd yığmaq üçün doğru vaxt
Şüyüd yığarkən şüyüd uclarının yığılması ilə şüyüd toxumunun mətbəx məqsədləri üçün yığılması və ya təkrar səpin arasında fərq qoyulmalıdır. Əkin vaxtından asılı olaraq, gənc şüyüd ucları bəzən ot qabından və ya açıq becərmədən may ayının əvvəlində yığıla bilər. Sentyabr ayına qədər fərdi şüyüd ucları emal və ya saxlama üçün təxminən 15-20 santimetrlik parçalara və ya hətta bütün bitkilərə kəsilə bilər.
Ədviyyat kimi istifadə üçün şüyüd toxumlarının yığılması
Ədviyyat kimi istifadə etmək üçün şüyüd toxumlarını yığmaq istəyirsinizsə, ən geci iyun ayının sonuna kimi açıq yerə səpilməlidir. Sonra qəhvəyi toxumlar payıza qədər ilkin sarı çiçək çətirlərində yetişə bilər. Şüyüd toxumlarını asanlıqla yığmaq və emal etmək üçün, tam yetişəndə bütün çiçək çətirlərini kəsib kiçik buketlərə bağlamağın faydalı olduğu sübut edilmişdir. Şüyüd salxımlarını yaxşı havalandırılan yerdə tərs asın və aşağıdan çiçək çətirlərinin üzərinə təmiz kağız torbalar qoyun. Quruduqca toxumlar kağız torbalara düşür və daha sonra saxlanmaq üçün asanlıqla qablaşdırıla bilər.
Şüyüdün yığılması və istifadəsi üçün məsləhətlər
Kiçik qablarda şüyüd yetişdirərkən, kökləri əslində nisbətən dərin olduğundan bitkilər kifayət qədər zəif inkişaf edə bilər. Buna baxmayaraq, qazanda yetişdirilən miqdar tez-tez aşağıdakı qidalar üçün kəsilmiş şüyüd uclarını istifadə etmək üçün kifayətdir:
- kornişon turşusu üçün bulyon üçün
- salatların tərkib hissəsi kimi
- balıq yeməklərinə ədviyyat kimi
- ənənəvi garnitür kimi şüyüd kartofu üçün
Yığılmış şüyüdün saxlanması
Sağlam şüyüd bitkilərinin tumurcuq uclarını balanslaşdırılmış nisbətdə düzgün yığsanız, yaxşı yer şəraitində təzə şüyüd bir neçə dəfə kəsib emal edə bilərsiniz. Xüsusilə güclü şəkildə böyüyən şüyüd bitkiləriniz varsa və ya qış üçün ehtiyat yığmaq istəyirsinizsə, şüyüdün necə düzgün saxlanacağı ilə bağlı sual yaranır. Şüyüd toxumlarını saxlamaq üçün ən yaxşı üsul onları yumşaq bir şəkildə qurutmaq və quru, yaxşı havalandırılan yerdə saxlamaqdır. Şüyüd ucları isə ətri daha yaxşı saxlamaq üçün tercihen dondurulur. Təzə yığılmış şüyüd soyuducuda saxlandıqda öz ətrini üç həftəyə qədər saxlayır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Bağınıza şüyüd səpmək istəyirsinizsə, məhsul yığarkən toxumları olan bir neçə gül çətiri qoymalısınız. O zaman şüyüdün köhnə yerə yaxın əkin dövriyyəsi bitkisi kimi yeni ideal yer axtarması şansı adətən yaxşı olur.
