Histamin dözümsüzlüyü mövzusuna gəlincə badam hər zaman hər kəsin ağzındadır. Ancaq histaminə baxmayaraq, onların təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə biləcəyi çox vaxt məlum deyil. Əksinə, digər qidalar daha məkrlidir.
Badam histamin dözümsüzlüyü ilə uyğundurmu?
Badamda histamin az olduğu üçün histamin dözümsüzlüyünə baxmayaraq yeyilə bilər. Gündəlik miqdar yenə də azaldılmalıdır: sağlam insanlar üçün gündə 20 q, histamin dözümsüzlüyü olanlar isə daha aşağı miqdar seçməlidirlər.
Histamin təbii xəbərçi maddədir
Hər bir insanın orqanizmində histamin lazımdır. Bu, müxtəlif vəzifələri olan təbii bir xəbərçi maddədir. Allergiyalarda histamin mühüm rol oynayır. Gündəlik qida qəbulu əlavə histaminin udulmasına səbəb olur. Normalda orqanizmdə artıq histamini parçalayan proseslər olur.
Bunlar düzgün işləmirsə, histamin dözümsüzlüyü yaranır. Müəyyən qidaları yedikdən sonra orqanizm allergiyaya bənzər əlamətlərlə reaksiya verir.
Onlar tez-tez digər qida dözümsüzlükləri ilə birlikdə baş verir. Təsirə məruz qalanların 80%-i qadınlardır. Hamiləlik dövründə xəstəliyin simptomları müvəqqəti olaraq yox ola bilər. Lakin onlar adətən doğuşdan sonra təkrarlanır.
Qidada histamin miqdarı aşağıdakılara görə artır:
- Saxlama müddəti
- Emal prosesləri
- Saxlama
- Aroma əmələ gəlməsi
Bu səbəbdən histamin tez-tez konservləşdirilmiş məhsullarda, uzun müddət yetişmiş pendirlərdə, hazır məhsullarda və ya tərkibində özü olan qidalarda olur. Əlavələr və ya konservantlar olan maddələr xüsusilə təsirlənir. Paxlalılar, qoz-fındıq və müxtəlif növ meyvələr də bu qrupa aiddir.
Badam ləzzətlə yeyilə bilər
Lakin ekspertlər histamin dözümsüzlüyü diaqnozu qoyulsa belə badam yeməyin mümkün olduğunu bildirirlər. Müxtəlif növ qoz-fındıqlardan fərqli olaraq, onlar aşağı histamin tərkibinə malik olaraq təsnif edilirlər. Bununla belə, gündəlik miqdar son dərəcə aşağı səviyyədə saxlanılmalıdır.
Sağlam insanlara gündə təxminən 20 qr badam yemək tövsiyə olunur. Beləliklə, onlar çox miqdarda qida maddəsinə malikdirlər. Əgər histamin intoleransınız varsa, bu gündəlik rasion müvafiq olaraq aşağı olmalıdır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Histamin dözümsüzlüyündən şübhələnirsinizsə, badam istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. Məbləği məhdudlaşdırmaq da məsləhətdir. Məhsulların keyfiyyəti xüsusi rol oynayır.
