Onları hamı tanıyır: kiçik, xırtıldayan, uzun, nazik və hətta mavi: xiyar. İlk xiyarlar iyul ayından istixanada olacaq. Mavi xiyar ağacının meyvələri və açıq havada olan xiyarlar bir az daha çox vaxt tələb edir. Üç-dörd həftə sonra izləyirlər. Hansı xiyar nə vaxt yetişir? Dörd ən vacib məhsul məsləhəti.
Xiyarı nə vaxt və necə düzgün yığa bilərəm?
Xiyar çiçəkləndikdən üç həftə sonra yığıla bilər. Məhsulun yığılma vaxtı təyinatdan asılı olaraq dəyişir, məsələn, qarğıdalı (4-6 sm), ləzzətli xiyar (6-12 sm), xiyar (20-30 sm), soyulmuş xiyar (sarı dəri). Daimi yığım məhsuldarlığı artırır və acı xiyarların qarşısını alır. Əsasən xiyar cavan, səhər və iti bıçaqla yığılmalıdır.
Xiyar nə vaxt yığa bilərəm?
İstər qəlyan altı, istər salat, şorba, istər tərəvəz, istərsə də soyuducu maska kimi - öz bağınızdan və ya balkonunuzdan alınan xiyar ləzzətli dadlı və müxtəlif istifadələrə malikdir. Xiyarlara düzgün qulluq və gübrələmə ilə istirahət edən bağbanlar bol xiyar yığacaqlar.
Xiyar çiçəkləndikdən cəmi 3 həftə sonra yetişir. İstixanada erkən əkilirsə, may ayının sonuna qədər yetişəcəklər. İyuldan oktyabr ayına qədər açıq hava. Məhsul yığımı vaxtı müvafiq xiyarların təyinatına görə asılıdır:
- Cornichons – 4 ilə 6 santimetr arasında ən kiçik duzlu xiyar
- Zərif xiyar – 6 santimetrdən 12 santimetrə qədər turşu üçün
- Xiyar – çeşiddən asılı olaraq 20-30 santimetr
- Soyulmuş xiyar – qabığı sarıya dönən kimi yığmağa hazırdır
Dad baxımından xiyar hələ supermarket xiyarlarının ölçüsünə çatmamış ən dadlı olur. Sarıya dönən kimi artıq yetişirlər.
Xiyarın müntəzəm olaraq yığılması məhsuldarlığı artırır
Əslində xiyarları çox erkən yığa bilməzsiniz. Ən yaxşısı mütəmadi olaraq arıqlamaq və onun çox böyük olmasına imkan verməməkdir. Xiyarları bitki üzərində çox uzun müddət tərk etsəniz, onları suvarmaq, acı olmaq və bəzən erkən mərhələlərdə sonrakı məhsullardan imtina etmək riski daşıyırsınız. Buna görə, həddindən artıq yetişmiş meyvələri lazımsız yerə zəiflətməmək üçün dərhal bitkidən çıxarın. Elə isə keçək dadlı xiyarlara;-). İdeal olaraq oktyabrın sonuna kimi həftədə iki dəfə təzə xiyar yığa bilərsiniz.
Xiyar yığmaq üçün ən vacib 4 məsləhət
- Xiyarları mümkün qədər cavan yığın. Bu, ən yüksək vitamin tərkibinə və ən yaxşı dada zəmanət verir.
- Xiyarları səhər və ya səhər tezdən yığın, çünki onlar ən çox qida maddəsinə sahib olurlar.
- Xiyarı iti bıçaqla kəsin ki, tumurcuqlara və tumurcuqlara zərər verməsin.
- Sentyabrın sonunda yeni çiçək qönçələrini kəsin ki, mövcud meyvələr hələ də yetişsin
Məsləhətlər və Hiylələr
Bu acıdır - soyuq, güclü yağış və ya çox soyuq su kimi stresli vəziyyətlərdə xiyar acı reaksiya verir. Acı maddələr gövdə bazasından xiyarın içinə paylanır. Ona görə də xiyarın ucu bəzən hələ də acısız dad verir və yeyilə bilər. Xiyarın acı olması genetik olaraq müəyyən edilir. Yanlış qayğı bunu təşviq edə bilər.
