Qara aronia giləmeyvə kimi tanınan qara aronia sağlam super qida olaraq bizə tövsiyə olunur. Ancaq hələ də heç kimin bir söz demək istəmədiyi qırmızı nümunələr var. Onlar zəhərlidir? Əgər belədirsə, onlar hansı riskləri yaradırlar?
Qırmızı chokeberries zəhərlidir?
Qırmızı chokeberries (Aronia arbutifolia) zəhərli deyil, çiy yeyilməzdir. Onların tərkibində hidrogen siyanid var, lakin az miqdarda, zərərsizdir. İstilik toksinlərin konsentrasiyasını daha da azaldır. Kol həm də arılar üçün qiymətli otlaqdır.
Qırmızı chokeberry zəhərlidir?
Xeyr, əslində yox. Qırmızı chokeberries, elmi olaraq Aronia arbutifolia, ölçülü şəkildə yeyilə bilər, lakin sadəcə olaraqyenilməzBuna görə də onların nə reseptlərdə qeyd edilməməsi, nə də onların sağlam tərkib hissəsinə tələbat olmaması başa düşüləndir. Qırmızı chokeberry də yarpaqlarının alt tərəfləri keçəli olduğu üçün keçeli chokeberry adlanır. Onun giləmeyvələri yalandan zəhərli olduğu deyilən rowanberriesi xatırlatdığı üçün ona cırtdan rowanberry ləqəbi də verilir.
Niyə aronojenin tərkibində hidrogen sianid haqqında xəbərdarlıq var?
Pruss turşusu insanlar üçün zəhərli maddədirXəbərdarlıqlar tez verilir. Əslində, konsentrasiyanın zərərsizliyi şübhəsiz sübut olunana qədər ehtiyatla reaksiya vermək daha yaxşıdır. Düzdür, bütün Aronia sortlarının həm qara, həm də qırmızı tərkibində orqanizmdə hidrogen siyanidə çevrilən amigdalin maddəsi var. Amma müntəzəm olaraq istehlak etdiyimiz bir çox digər tərəvəz və meyvələr də yüksək konsentrasiyalarda belə onu ehtiva edir.
Aronia giləmeyvə istehlakı insanlar üçün nə dərəcədə təhlükəlidir?
Praktikada az. Elm hidrogen sianid mövzusuna daha yaxından nəzər saldı və indi tədqiqatlarda aşağıdakı məqamları təsdiq edə bildi:
- Narahatedici maddə əsasən ləpələrdə olur
- konsentrasiyası 100 q meyvəyə təxminən 1,2 mqdir
- kritik qəbul səviyyəsi hər kiloqram bədən çəkisi üçün 0,3 mq təşkil edir
- çiy giləmeyvə az miqdarda təhlükəsizdir
- İsitmə toksinlərin konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır
Onların istehlakı heç bir şübhə doğurmur və hətta yeməli qara chokeberries üçün tövsiyə olunur. Araşdırmalar da Aroniyanın nə qədər sağlam olduğunu təsdiqləyir.
Qırmızı chokeberry bağdan daha yaxşı təmizlənməlidir?
Qırmızı chokeberry çiçəkləri may ayında arıları, arıları və digər həşəratları özünə cəlb edir. Odur ki, Şimali Amerikadan gələn bu kolarılar üçün qiymətli otlaqdır Heç kimin yeyilməyən meyvələrdən qəlyan altı yeməsi ehtimalı olmadığı üçün praktikada böyük təhlükə yaratmır.
İpucu
Zəhərli qırmızı hanımeli ilə qarışdırmayın
Qırmızı chokeberry həqiqətən nə qədər yeyilməz olduğunu özünüz öyrənmək istərdinizmi? Onda əmin olun ki, siz həqiqətən keçəli aronia ilə məşğul olursunuz. Qırmızı hanımelinin zəhərli meyvələri ilə qarışıqlıq riski var.
