Nashi armudu meyvə rəfində yeni gələn məşhurdur. Bu, istehlak keyfiyyəti, dadı və istifadəsi ilə bağlı kulinariya suallarını doğurur. Həvəslə məşğul olan bağbanlar ilk növbədə Nashis-i necə böyüdəcəkləri və yığa biləcəkləri ilə maraqlanırlar. Kompakt cavablar, izahatları olan profil və çoxlu yaşıl məsləhətlər qaranlığa işıq gətirir. Nashi armudu haqqında qısa bir portreti burada oxuyun. Naşidən kulinariya məqsədləri üçün necə istifadə edəcəyinizi öyrənə və özünüz yetişdirə bilərsiniz.
Naşi armudundan necə istifadə etmək və yetişdirmək olar?
Alma armudu kimi də tanınan Naşi armudu əsasən çiy halda istehlak edilir və ya şirəsi, meyvə salatı və kokteyl kimi ləzzət alır. O, həmçinin kompot, mürəbbə və ya oyun yeməklərinin müşayiəti kimi bişirilə bilər. Dözümlü, Asiya armudu növləri hobbi bağçasında yetişdirilə və sentyabr ayından yığıla bilər.
Nashi Armud İstifadəsi – İcmal, Suallar və Cavablar
Naşi armudunu alma armudu da adlandırırlar. İncə, sarı-yaşıl qabıq alma formalı meyvələri əhatə edir. Şirəli pulpa alma kimi xırtıldayan və dənəli olur və şirin və turş armud dadı ilə təəccübləndirir. Naşi armudunun içərisində yerli armud və almalardan bildiyimiz kimi bir nüvə var. Aşağıdakı video bu ölkədə Naşilərin niyə hamının ağzında olduğunu sübut edir.
Video: Nashis gənc və yaşlı üçün əla daddır - Detlef Römisch-də sınaq yeməyi
Naşi armudunu necə yeyirsiniz?
Naşi armudunu görmək meyvəsevərlərin ağzını sulandırır. Xırtıldayan, şirəli ətdən bir loxma ləzzətli variasiyalar üçün fikirlər yaradacaq. Aşağıdakı cədvəl çiy və bişmiş naşi yeməyin necə yaxşı olduğunu göstərir:
| Xam | Basıldı | Bişmiş |
|---|---|---|
| qəlyan altı kimi bütün meyvə | Şirələr | Kompot/meyvə püresi |
| meyvə salatı kimi kəsilir | şaka kimi südlə | Cem/Marmelad |
| Pendir/Parma vetçinası üçün garnitür | dondurmanın tərkib hissəsi kimi | Oyun yeməkləri üçün garnitür |
Naşi armudunu soymaq lazımdır?
Naşi armudunun qabığını soya bilərsiniz, amma mütləq deyil. Əslində, nazik, sarımtıl-yaşıl və ya bürünc rəngli qabıq ən çox qida, vitamin və mineral ehtiva edir. Soyulmuş naşilər bir neçə dəqiqə ərzində havada oksidləşir və indi sarı-qəhvəyi ət iştahı korlayır.
Naşi armudları kompot üçün uyğundurmu?
Naşi ən yaxşı çiy yeyilir. Təzə yığılmış meyvələr meyvə salatları ilə mükəmməl uyğunlaşır və ya çiy tərəvəz salatlarına təravətləndirici toxunuş əlavə edir. Naşi armudları bişirildikdə həm də kompot kimi dadlı bir yemək olur.
Naşi armudu nə vaxt yetişir?
Sarı Naşi sortlarının yığım vaxtı sentyabrın əvvəlindən başlayır. Məhsul yığmağa hazır olan bir meyvə, cazibədar günəş yanaqları olan açıq sarı qabığı ilə tanınır. Bürünc rəngli növlər sentyabrın sonu/oktyabrın əvvəlində yetişir. Diqqətli təzyiq testi onun istehlaka hazır olub-olmaması ilə bağlı qalan şübhələri aradan qaldırır. Əvvəlki bərk pulpa barmağınızla basdıqda yerini boşaldıqda Naşi armudu yetişir.
Naşi armudu sağlamdırmı?
Naşi armudu bütün ailə üçün sağlam bir yeməkdir. Qiymətli vitamin C, kalium, kalsium, fosfor və dəmir immunitet sistemini gücləndirir, sümüklərin inkişafına və maddələr mübadiləsinə kömək edir. Alma armudunun tərkibində az miqdarda turşu olduğu üçün müntəzəm istehlak mədə və bağırsaqlara sakitləşdirici təsir göstərir.
Profil
- Elmi adı: Pyrus pyrifolia
- Cins: Armud (Pyrus)
- Mənşə: Çin, Yaponiya
- Böyümə növü: Ağac
- Çiçək: ağ, fincanşəkilli
- Çiçəkləmə dövrü: Aprel-May
- Meyvə: alma formalı, sarı-yaşıl, bürünc rəngli
- Dadı: şirin armud ətri
- Kaloriya dəyəri: 32 kalori/100 q
- Məhsul vaxtı: Sentyabr-Oktyabr
- Zövq üçün yetkinlik: günəşli yanaqlı açıq sarı
- Qışa davamlılıq: dözümlü
Dad
Pyrus pyrifolia orijinal növünün meyvələri incə armud dadı ilə ləzzət verir. Meyvə bağbanları bəzən yumşaq bir qovun notu haqqında danışırlar. Premium sortlar dadı yüngül şampan dadı ilə əzizləyir və ya yerli alma sortlarının ətirini xatırladır.
Kondensasiya dəyəri
Naşi sağlam qidalarla zəngindir və kalorisi azdır. Aşağıdakı icmal 100 qram Naşi armudunun vacib dəyərlərini sadalayır:
- Kaloriya dəyəri: 32 kkal (134 kJ)
- Vitamin C: 2 mg
- Maqnezium: 35 mg
- Qalın: 0
- Karbohidratlar: 8 q
- Lif: 2 q
- Çörək vahidləri: 0,7 q
Qışa dözümlülük
Mühafizə olunan mikroiqlimi olan günəşli, isti yerdə Nashi armudu yataqda etibarlı şəkildə dayanıqlıdır. Alma armudunu boş, humusla zəngin, təzə, rütubətli, problemsiz su drenajı olan torpaqda bataqlaşma təhlükəsi olmadan əkmək qışa davamlılığa müsbət təsir göstərir.
Naşinin əkilməsi – hobbi bağbanları üçün məsləhətlər
Naşi armudunun yerli becərilən armudla müqayisə edilə bilən tələbləri var. Doğru yerdə bir hobbi bağçasında əkməkdə səhv bir şey yoxdur. Aşağıdakı əkin məsləhətləri bütün vacib şərtləri vurğulayır:
Öz Naşi armudunu yetişdirin
Hər bir nüvə ilə əlinizdə Naşi ağacının toxumlarını tutursunuz. Nashi toxumlarının cücərmə maneəsini təbəqələşmə ilə aradan qaldıra bilərsiniz. Nashi armudunu özünüz necə yetişdirmək olar:
- Toxumları nəm substratlı torbaya 3 ay soyuducuya qoyun
- Naşi ləpələrini kokos torpağı ilə qazana əkin
- Toxumları qum və ya kokos torpağı ilə nazik şəkildə süzün
- Toxum torpağını sıxın və incə sprey ilə nəmləndirin
- Toxum qabını şəffaf başlıqla örtün
- İsti, işıqlı yerdə müntəzəm nəmləndirin
- Cücərmə başlayanda başlığı çıxarın
Zəhmət olmasa Naşi mənşəli Pyrus pyrifolia növünün nüvəsindən təzə toxumlardan istifadə edin. Nashi sortunu yetişdirmək üçün sertifikatlı toxumları ixtisaslaşmış pərakəndə satıcılardan almağı tövsiyə edirik.
Məkan seçin
Nashi armudunuz üçün bağçada günəşli, isti, küləkdən qorunan yer rezerv edin. Təvazökar torpaq tələbləri yer seçimini asanlaşdırır. Nashi armud ağacı hər hansı bir normal bağ torpağında canlı və məhsuldar şəkildə inkişaf edir. Torpaq qida maddələri ilə zəngin, boş humus və bataqlıq riski olmayan olmalıdır.
Bitkilər
Naşi ağacının əkilməsi vaxtı yazdır. Evdə yetişdirilən və ya satın alınan Nashi armudunu bir-birindən və ya uyğun tozlayıcıdan iki metr əkin məsafəsi olan geniş bir çuxurda əkin. Küləkdən qorunmaq üçün yerə dayaq dirəyini sürün. Tacın altındakı və aşağı sahədə magistral və dirəkləri birləşdirmək üçün şlanq bağlarından istifadə edin. Torpağı möhkəm sıxın və ağac diskini yağış suyu ilə örtün.
Ekskurs
Naşi armudunun tozlayıcıya ehtiyacı var
Naşi armud ağacı ümumiyyətlə öz-özünə məhsuldar deyil. Çiçəklənmələri gübrələmək üçün ikinci bir Nashi armudu tələb olunur. Eyni zamanda çiçək açan yerli armud ağacları da pollinator kimi uyğun gəlir. Bunlara "Williams Christ" və ya "Gute Luise" kimi məşhur yay armud növləri daxildir. Məkan məhduddursa, sütunlu yay armudu da tozlandırıcı rolunu oynayır.
Nashi armuduna qulluq – məsləhətlər
Naşi armudu su və qida təchizatı baxımından tələbkar deyil. Bağçılıq problemlərinə yayılma və budama baxımı daxildir. Alma armuduna belə qulluq edirsiniz:
Suvarma və gübrələmə
Nizamlı suvarma ilə bataqlaşmadan torpağın vahid nəmliyini təmin etmək asandır. Böyümə, çiçəklərin bolluğu, məhsuldarlıq və qışa davamlılıq üzvi qida təchizatından faydalanır. Aprel və iyun aylarında yetkin kompostu yenidən torpağa və suya tökün. Naşi armudları və pollinatorlar avqust ayında kaliumla zəngin olan qarağac peyinini əlavə etdikdən sonra dondan daha yaxşı qorunur.
Təbliğ et
Meyvə ağaclarının zərifliyi ilə tanış olan hər kəs Naşi sortlarını özü çoxalda bilər. Kopulyasiya və ovulyasiya kimi texnikalar hobbi bağbanına tanış olmalıdır. Avropa bazarında premium sortlar yerli becərilən armudun tingləri ilə inkişaf edir, məsələn, “Pyrodwarf”, “Kirchensaller Mostbirne” və ya “Quitte”. Əsl köklü alma armudunun şlamları ilə çoxalma daha asandır.
Naşi armudunu kəsin
Mütəxəssis budama baxımı Naşi armudunun sağlam və məhsuldar böyüməsini təmin etmək üçün əhəmiyyətli töhfə verir. Baxımın bu aspekti üçün alma və armud ağaclarına qulluq, onlara qulluq və meyvə vermək üçün ətraflı təlimatlar və şəkillərlə ətraflı təlimatlarımıza müraciət edin.
Xəstəliklər
Qorxulu armud toruna gəldikdə, bu nöqtədə hər şey aydın ola bilər. Naşi armudunun Avropa becərməsində göbələk infeksiyasına qarşı təəccüblü dərəcədə davamlı olduğu sübut edilmişdir.
Populyar çeşidlər
Almaniya uşaq bağçalarında ən çox satılan orijinal Naşi növü Pyrus pyrifolia, sonra isə hobbi bağları üçün ideal olan zərif növlər gəlir:
- Hosui: avqustun sonundan erkən məhsul, bir çox istifadə üçün bürünc rəngli, alma formalı meyvələr.
- Nijiseiki: öz-özünə məhsuldar, baxımı asan, orta ölçülü, şampan dadlı sarı-yaşıl meyvələr.
- Kosui: aprelin əvvəlindən ağ çiçəklər, iri meyvələr, sarı-qəhvəyidən bürünc rəngə qədər, sentyabrın əvvəlindən yeməyə hazırdır.
- Komui: çox möhkəm və davamlı, qəhvəyi dəri, şirin, aromatik dadı olan ağ ət.
FAQ
Naşi armudunu qoruya bilirsinizmi?
Naşi armudu kompot kimi saxlamaq üçün idealdır. Qabıqdakı qiymətli vitaminlərin itirilməməsini təmin etmək üçün yaxşı olar ki, aşağıdakı qaydada davam edin: 1 kq Naşinin qabığını soyun və nüvəni kəsin. Qabıq, özəyi, 1 mixək və 1 darçın çubuğunu 350 ml suda 10 dəqiqə qaynadın. Bulyonu süzün və doğranmış Naşi armudları üçün yemək suyu kimi istifadə edin. 150 q şəkər və bir çimdik vanil əlavə edərək təxminən 5 dəqiqə bişirin və təmiz konserv bankalarına tökün.
Naşi armudunu şirə halına salın. Necə işləyir?
Şirəçəkənlə qısa zamanda naşıdan təravətləndirici şirə hazırlaya bilərsiniz. Şirəli, yumşaq ətli yetişmiş meyvələrdən istifadə edin. İdeal olaraq, Naşi armudunun qabığını soymamalısınız, çünki qabığında çoxlu sağlam vitaminlər var. Yuyulmuş meyvələri idarə oluna bilən parçalara kəsin və şirəçəkənə qoyun. Meyvə parçaları bir düymə ilə şirələnir. Həqiqətən sağlam bir şirədən həzz alırsınız. Yeri gəlmişkən, Naşi şirəsinin asmalara qarşı möcüzələr yaratdığı deyilir.
Hər bir Naşi çeşidinin əlavə tozlandırıcıya ehtiyacı varmı?
Körpələr evi və bağ mərkəzlərində də sizin üçün öz-özünə məhsuldar Naşi sortları mövcuddur. Buraya Asiya alma armudu 'Nijiseiki' daxildir, bu da tozlandırma üçün tozlandırıcı olaraq qonşu Nashi sortlarına və ya armud ağaclarına etibar etmir. Bununla belə, tək Nijiseiki ağacı çox vaxt seyrək meyvə örtüyündən əziyyət çəkir. Buna görə də əlavə gübrə həmişə faydalıdır.
Naşi armudları hansı reseptlərə uyğundur?
Meyvəli Naşi armudları inqrediyentlərində armud və ya alma qeyd olunan bütün reseptlər üçün uyğundur. Bunlara kompot, meyvə püresi, mürəbbə, armud suyu, alma şirəsi, süd kokteylləri, armud tortu, alma piroqu və ya dondurma kimi bir çox meyvəli delikateslər daxildir. Yerli armud və alma sortlarının miqdarını çəkinmədən Nashisə köçürə bilərsiniz.
Naşi armudunu saxlayarkən nələrə diqqət etməlisiniz?
Yetişmiş naşiləri iki həftəyə qədər otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Sarı-qəhvəyi çürüklərin qarşısını almaq üçün meyvələri üst-üstə deyil, bir-birinin yanına qoyun. Soyuducuda saxlanması tövsiyə edilmir, çünki sərin temperaturlar dada və aromaya əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir.
