Bəzi ölkələrdə bu növ iynəyarpaqlı meşələrdə geniş yayıldığı üçün ən çox toplanan yeməli göbələklərdən biridir. Kərə yağı boletus Almaniyada da baş verir və yaxşı göbələk illərində xüsusilə uzun müddət göbələkdən həzz almasını təmin edir.
Kərə yağı göbələyi nə vaxtdır?
Mərkəzi Avropada yağ göbələyi mövsümü əsasən iyuldan oktyabr ayına qədər uzanır. Tapıntılar yazda isti bölgələrdə də mümkündür. Yağlı göbələklər iynəyarpaqlı meşələrdə, xüsusilə şam ağaclarının yaxınlığında daha yaxşı böyüyür.
Meyvə vermə vaxtı və görünüşü
Payız ayları Mərkəzi Avropada tipik göbələk mövsümüdür. Kərə yağı göbələyi kimi bəzi nümayəndələr mövsümə yayda başlayır. Boru göbələyi iyuldan oktyabr ayına qədər meşələrdə tapıla bilər. Tapıntılar yaz aylarında daha isti bölgələrdə də mümkündür.
Tanımaq
Suillus luteus növünə xas olan yağlı səthi olan qəhvəyi rəngli papaqdır, buna görə də kəpənəklər cinsinə aid edilir. On iki santimetrə qədər diametri və səkkiz santimetr hündürlüyü olan göbələk daha məhsuldar nümunələrdən biridir. Yığarkən, üzükə diqqət yetirin, çünki tipik bir bənövşəyi-qəhvəyi rəngə malikdir. Kərə yağı bolet öz adını meyvə qoxusu yayan kərə yağı-sarı ətdən almışdır.
Bunlar onun doppelgängerləridir:
- Üzüksüz Yağlı Göbələk: gövdəsində üzük yoxdur, əsası çəhrayı görünür
- Gren Bolet: çəhrayı tonları və zəngi olmayan ağımtıldan sarımtıl gövdəli
- Qızıl boletus: yalnız larch ağaclarının yaxınlığında baş verir və limon sarısından qırmızı-narıncıya qədər papağa malikdir
Meşədə toplanır
Kərə yağı göbələklərinin torpağa xüsusi tələbləri yoxdur. İynəyarpaqlı ağaclarla simbiozlara girdikləri üçün onları qumlu və əhəngli xüsusiyyətlərə malik qidalı və turşu torpaqlarda müşahidə etmək olar. Yeməli göbələklər soyuq mülayim iqlimi olan bölgələrdə böyüyür və dəniz sahillərindən alp ərazilərinə qədər geniş yayılmışdır. Çox vaxt şam ağaclarının yanında qrup halında rast gəlinir.
Məhsul yığımı
Kərə yağı göbələyi birbaşa tapıldığı yerdə təmizləyin. İdeal olaraq, selikli dərini soymalı və ya selikli bir parça ilə çıxarmalısınız. Bu yolla göbələklərə kirin yapışmasının qarşısını almış olursunuz. Bundan əlavə, sekresiyalar narahatlığa səbəb ola bilər. Kərə yağı göbələkləri qurdlara meylli olduğundan, yoxlamaq üçün ətini kəsin.
İpucu
Məhsili açıq yığım qablarına qoyun, çünki burada havanın verilməsinə zəmanət verilir və göbələklər belə tez xarab olmur. Hörmə səbətlər yığmaq üçün idealdır.
Saxlama
Yeməli göbələklər tez məhv olur və dərhal emal edilməlidir. Meyvə gövdələri soyuducunun tərəvəz bölməsində bir-iki gün saxlanılacaq. Məhsulu boş və havalı bir şəkildə bir parça üzərinə qoyun. Möhürlənmiş qablar uyğun deyil, çünki burada kondensasiya əmələ gəlir və göbələk toxuması daha tez xarab olur. Kərə yağı göbələyini qurutsanız və ya dondursanız məhsulunuz daha uzun sürəcək.
İpucu
Kərə yağı göbələkləri yumşaq ətli yaxşı yeməli göbələklərdir. Göbələyi yağda qovurduqda zərif ətir özünə gəlir.
