Şirin bibər uzun müddətdir ki, pestisidlərlə çox çirklənmişdir. Buna görə də ənənəvi olaraq yetişdirilən qabıqlar üçün onları hərtərəfli təmizləmək xüsusilə vacibdir. Ancaq yeməkdən əvvəl öz bağınızdan və ya üzvi əkinçilikdən gələn bibərləri də yumalısınız, çünki torpaq və mikroblar tərəvəzlərə yapışa bilər. Bunu necə edəcəyinizi buradan öyrənə bilərsiniz.
Bibərləri necə düzgün yuyursunuz?
Bibərləri düzgün yumaq üçün bibərləri ilıq suya qoyun, yumşaq tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın, axan suyun altında yuyun və sonra kağız dəsmallarla qurulayın.
Bibərləri yuyun
Diqqətli yuyulma yolu ilə kir və çirkləndiricilərin çoxu təmizlənə bilər:
- Mobilyaya ilıq su tökün və bibərləri içinə qoyun.
- Yumşaq tərəvəz fırçası ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın.
- Suyu boş altın və tərəvəzləri yenidən axan suyun altında yuyun.
- Qabığı mətbəx kağızı ilə qurulayın.
Toxumları kəsin və bibərləri doğrayın
Bibərin xırda, yüngül toxumlarını meyvə gövdəsi ilə qabığından kəssəniz asanlıqla çıxarıla bilər:
- Bibəri kəsmə taxtasının üzərinə qoyun və sapın altından təxminən bir qarış aşağıda 2 hissəyə bölün.
- Bibəri çevirib ucunu səxavətlə kəsin.
- İndi bıçaqla meyvə gövdəsinə daxil olun və nüvəni mümkün qədər pulpaya yaxın kəsin.
- Quraşdırın və uzununa kəsin.
- Bibərləri kəsmə taxtasına qoyun və zolaqlara kəsin.
Bütün poda ehtiyacınız varsa, məsələn, onu doldurmaq istədiyiniz üçün, siz başqa cür hərəkət etməlisiniz:
- Bibəri gövdənin altında doğrayın.
- Onu əsas korpusla birlikdə söndürün.
- Bunu asanlıqla çıxarmaq mümkün deyilsə, kiçik qapağı yumşaq bir şəkildə tərpətin.
- Toxumları qaşıqla çıxarın və qabığını axan suyun altında yuyun.
- Əgər pulpada hələ də ağ liflər qalırsa, onları podda qoya bilərsiniz.
İpucu
Yaşıl bibər yetişməmiş yığılır. Bibərlər yetişən kimi əvvəlcə sarıya çevrilir, sonra tam yetişdikdə qırmızıya çevrilir. Dadı da dəyişir və daha şirin və yumşaq olur.
