Yay fəsli albalı vaxtıdır. İyunun ortalarından avqust ayına qədər dükanlarda təzə meyvələr ala və ya öz albalı ağacınızdan yeyə bilərsiniz. Ancaq meyvələr istehlakdan əvvəl yuyulmalıdır, çünki qabığında kir və pestisidlər ola bilər. Necə davam edəcəyinizi növbəti məqalədə izah edəcəyik.
Albalı necə düzgün yuyursunuz?
Albalı düzgün şəkildə yumaq üçün onları diqqətlə su ilə dolu lavaboya qoyun, yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin və hər hansı kirləri barmaqlarınızla silin. Gilasın partlamaması üçün yalnız yuyulduqdan sonra sapı çıxarın və axar sudan qaçın.
Albalı diqqətlə yuyun
Tam ətirdən həzz ala bilmək üçün yuyarkən bir neçə məqama diqqət yetirməlisiniz:
- Meyvənin gövdəsini və daşını çıxarmazdan əvvəl yuyun, əks halda şirəsini itirəcək və buna görə də dadını itirəcək.
- Suyu lavaboya qoyun və gilasları içinə qoyun.
- Yumşaq hərəkət edin və barmaqlarınızla kirləri silin.
- Patlamış və xarab meyvələri seçin.
- Nəhayət, sapı bükün.
Albalı heç vaxt axan suyun altında yuyulmamalıdır, çünki zərif meyvələr asanlıqla partlayır.
Albalı düzgün saxla
Alçanın dadının aromatik olması üçün onları yetişməmiş yığmaq olmaz. Ərik və ya nektarindən fərqli olaraq, məsələn, albalı artıq yetişmir. Çox erkən yığılan meyvələrin ətri xoşagəlməz dərəcədə turş və çox sıx deyil.
Alçanı yeməkdən dərhal əvvəl yuyun, çünki soyuducunun tərəvəz bölməsində mətbəx dəsmalına bükülmüş halda təxminən iki gün saxlanmasının yeganə yolu budur. Albalı çox vaxt plastik torbada təklif olunur. Bunu aradan qaldırmaq daha yaxşıdır, çünki plastik dərinin altında kondensasiya yarana bilər ki, bu da sürətlə çürüməyə və kif əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Yetişmiş albalı necə tanıya bilərəm
Ləzzətli meyvələrin həqiqətən yetişib-yetişmədiyini öyrənmək üçün onların dadına baxmağa ehtiyac yoxdur. Əgər gövdə meyvənin üzərinə möhkəm oturubsa və hamar və yaşıldırsa, albalı tam vaxtında yığılıb. Xarici dəri parlaq və tam rəngli olmalıdır.
İpucu
Albalı çəyirdəkləməkdə probleminiz varsa, bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun. Bu, pulpanı bir az daha möhkəm edir və daş asanlıqla çıxarıla bilər.
