Bir çox başqa kahılardan fərqli olaraq şəkərbura əkilir və ya gec əkilir. Nəticə etibarı ilə məhsul yığım vaxtı ilin ikinci yarısında axtarılmalıdır. Bəs zərif, yaşıl yarpaqlardan tam olaraq nə vaxt ləzzət ala bilərik və başlar necə düzgün yığılır?
Məhsulun başlanğıcı və biçin dövrü
İyunun ortaları ilə iyulun sonu arasında şəkər çörəyi bağçaya gəlir. Bu müddət həm əkin, həm də əkin, həm də şitil əkilməsi üçün aiddir. Daha səkkiz-on iki həftədən sonra başlar məhsul yığmağa hazırdır.
- Məhsul sentyabrın sonu/oktyabrın əvvəlində başlayır
- Erkən əkilən fidanlar avqust ayından məhsula hazırdır
Lazım olduqda tədricən məhsul yığın
Şəkərli çörək həmişə təzə hazırlanır. Keyfiyyətdə qəbuledilməz itkilərə məruz qalmadan qurudula və ya dondurula bilməz. Buna görə yalnız qısa müddətdə istifadə edə biləcəyiniz qədər məhsul yığmalısınız. Qalan şəkərbura bitkiləri yataqda ən yaxşı şəkildə saxlanılır, çünki hava yaxşı olarsa, orada həftələrcə təzə qalacaqlar.
Şəkərli dağı necə yığım
Şəkərli çörək yığmaq uşaq oyuncağıdır. Kahının başını kökündən kəsmək üçün sizə lazım olan tək şey iti bıçaqdır. Bıçaq bıçağını birbaşa yerin üstündə yerləşdirmək yaxşıdır. Xarici yarpaqlar zədələnmişsə çıxarıla bilər. Əks təqdirdə, kahının bütün başı yuyulur və daha tez işlənir.
Məhsul yığımını qışa qədər uzatın
Hələ yığılmamış şəkər çörəyi çöldə yataqda qışlaya bilər. Bu, xüsusilə ölkənin mülayim bölgələrində və ya mülayim qışlarda əlverişli bir seçimdir. Temperaturun -5 ° C-dən aşağı düşməməsi vacibdir. İlk yüngül şaxtadan sonra yarpaqların dadı daha yumşaq və şirin olur.
Şəkər çörəyini bir müddət saxlamaq
Yataqdakı şəkər çörəyi davamlı yağışa məruz qalırsa və ya uzun müddətli və ya şiddətli şaxta riski varsa, başları biçmək daha yaxşıdır. Düzgün saxlanılarsa, şəkərli çörək qapalı şəraitdə iki aya qədər davam edə bilər. Əvvəlcə xarici, boş yarpaqları çıxarmaq lazımdır. Siz müxtəlif saxlama üsulları arasında seçim edə bilərsiniz:
- Şəkər çörəyinin kökündən yığılması
- sonra boş bir şəkildə nəm qumun içinə vurun
- ya da sərin otaqda başıaşağı asın
- alternativ olaraq köksüz yığım
- sonra nəm qəzetə büküb sərin yerdə saxlayın
İpucu
Saxlama zamanı ayrı-ayrı şəkərli bulka başlarının bir-birinə dəyməməsinə diqqət yetirin, əks halda onlar çürüyə və ya əzilə bilər.
