Çiyələk ağacının (Arbutus) xüsusi cazibəsi təkcə cəlbedici rəngli qabıq və gözəl yarpaqları deyil. Doğma heatherə aid olan və baxımı asan olan bu ekzotik bitki parlaq narıncı-qırmızı meyvələr əmələ gələn ağ çiçək çətirləri ilə bəzədilib. Vizual olaraq çiyələklərə bənzəyirlər və onlara ad verdilər. Zəhərli olmasalar da, öz ölkələrində yalnız delikates sayılırlar, lakin burada tipik yeməklərə xarakterik ətri verirlər.
Çiyələk ağacının meyvəsi yemək olarmı?
Çiyələk ağacının meyvəsi yeməli olur və narıncı-qırmızı rəngi, ziyilli qabığı və şirin-turş ətri ilə seçilir. Onlar C vitamini və pektinlə zəngindir və tez-tez mürəbbə, şnaps və balda istifadə olunur.
çiyələk ağacının meyvəsinin qısa təsviri
- Çiyələk ağacının meyvəsi növdən asılı olaraq 2-2,5 santimetr böyük olur.
- Yetişəndə narıncı-qırmızı rəngdə olur və ziyilli, dəri qabığı olur.
- Yağlı, ətli əti açıq sarıdır.
- Ətri bir az şirin və turşdur. Tam yetişəndə qeyri-müəyyən şəkildə qovun və ya ərikləri xatırladır.
Meyvələr yeyilirmi?
Əfsanəyə görə, “unedo” adı Roma alimi Yaşlı Plininin bir deyiminə gedib çıxır. “Unum edo” “Mən birini yeyirəm” kimi bir şey deməkdir. O qeyd edir ki, bir dəfə sınadıqdan sonra ikinci çiyələk meyvəsini mütləq yeməyəcəksiniz.
Amma çiyələk ağacının meyvələri zəhərli deyil. Lakin onları daşımaq asan deyil, çünki tez xarab olurlar. Bu faktı və çiy yeyildikdə kifayət qədər yumşaq dadını nəzərə alaraq, onlar yalnız regional emal edilir.
Dadlı xörəklər
Çiyələk ağacının meyvələrində çoxlu C vitamini və pektin var, ona görə də mürəbbə üçün əsas kimi idealdır. Bununla belə, qabıq və kiçik toxumlar tamamilə həll olunmur; Bişdikdən sonra yayılma yenidən ələkdən keçirilməlidir.
Alqarvedə Arbutus giləmeyvələrindən bu bölgə üçün xarakterik olan şəffaf şnapps “Medronho” distillə edilir. Sardiniyanın xüsusi bir xüsusiyyəti "Amaro di Corbezzolo" balıdır. Dadı çox sıxdır və şirin və duzlu yeməklər üçün məşhur ədviyyatdır.
Zəhərli deyil,hətta dərmandır
Cənubda səyahət edirsinizsə və çiyələk ağacının meyvələrini kəşf edirsinizsə, narahat olmadan yeməli meyvələrdən qəlyan altı edə bilərsiniz. Tam yetişdikdə onlar tamamilə yeməli olurlar və yüksək pektin tərkibinə görə səyahətçilərin ishalına əla vasitədir.
İpucu
Arbutus Almaniyada ətrafda həşəratların az olduğu soyuq mövsümdə çiçək açır. Bu, qaçılmaz olaraq tozlanma ilə bağlı problemlərə səbəb olur, buna görə də meyvədən imtina etməlisiniz. Bununla belə, siz bir fırça ilə (Amazon-da €10.00) kömək edə və mayalanmanı özünüz həyata keçirə bilərsiniz.
