Bir çox yeməli göbələklərdən fərqli olaraq, siz axtarılan morelləri payızda yox, erkən yazda axtarırsınız: mart/aprel aylarından onu axar və çay çəmənliklərində axtara bilərsiniz. Digər tərəfdən daha çox yayılmış sivri uçlu morel, bəzən hətta ön bağların qabıq malçlarında tapıla bilər.
Öz morellərinizi yetişdirə bilərsinizmi?
Morellərin uğurlu yetişdirilməsi çətin və təmin oluna bilməz, çünki onlar dəqiq uyğun mühit, uyğun yer və uyğun hava tələb edir. Bununla belə, daha çox göbələk əvəzinə daha sadə göbələk növlərini, məsələn, düymə göbələkləri, şiitake və ya istiridyə göbələklərini evdə yetişdirə bilərsiniz.
Baladarlığın uğuru təmin edilə bilməz
Bir çox insanlar artıq qiymətli morel yetişdirməkdə əllərini sınayıblar. Əslində, artıq uğurlar var və siz uyğun yetişdirmə materialını ala bilərsiniz (Amazon-da € 5.00). Bununla belə, morel becərilməsinin uğurlu olması üçün yalnız mükəmməl uyğun mühitə və uyğun yerə ehtiyacınız deyil, həm də hava şəraiti də əməkdaşlıq etməlidir. Bundan əlavə, botanika bilikləriniz tələb olunur, onsuz daha sonra məhsul əldə etmək mümkün olmayacaqdır. Daha bir mürəkkəblik odur ki, morellər çox vaxt gətirildiyi yerdə görünmür: göbələk yamağının əvəzinə yüzlərlə metr uzaqlıqdakı qonşu bol morel məhsuluna sevinə bilər.
Bu yeməli göbələkləri özünüz yetişdirə bilərsiniz
Cədvəl sizə evdə nisbətən asan və çox səy göstərmədən yetişdirilə bilən bəzi göbələk növlərini göstərir. Bəzi göbələklər lazımi substratla hazır şəkildə gəlir, digərləri üçün isə təzə kəsilmiş gövdələri özünüz peyvənd etməlisiniz.
| Göbələk növü | Latın adı | Mövcud mədəniyyətlər | Substrat | Maraqlı faktlar |
|---|---|---|---|---|
| mədəni göbələk | Agaricus bisporus | Hazır mədəniyyət (substrat daxil olmaqla) | Sman | müxtəlif çeşidlər mövcuddur |
| Shiitake | Lentinula edodes | Vaksinasiya dübelləri, taxıl kürü, hazır kultura | Palıd, qırmızı və vələs, qızılağac, ağcaqayın, albalı, şabalıd | Asiyadan sağlam müalicəvi göbələk |
| Oyster göbələk, istiridyə göbələk | Pleurotus ostreatus | Vaksinasiya dübelləri, taxıl kürü, hazır kultura | Söyüd, qızılağac, qovaq, meyvə ağacları, ağcaqayın, kül, mis fıstıq | doğma qış göbələyi |
| Əhəng göbələyi | Pleurotus cornucopiae | Vaksinasiya dübelləri, taxıl kürü, hazır kultura | Ağcaqayın, söyüd, qovaq, qızılağac, kül, mis fıstıq | təbiətdə daşqın meşələrində və çay kənarlarında olur |
| Ot göbələyi | Pleurotus eryngii | Taxıl kürü, hazır mədəniyyət | Sman | doğma Cənubi Avropa |
| Qəhvəyi papaq | Stropharia rugosoannulata | Taxıl kürü, hazır mədəniyyət | Sman | şabalıd boletusu ilə səhv salmayın! |
| Yapon çubuq süngər | Pholiota nameko | Vaksinasiya dübelləri, taxıl kürü | Meyvə ağacları, söyüd, qovaq, ağcaqayın, palıd, mis fıstıq | Doğma çubuq süngərin qohumu |
| Çin morel, Mu-Err | Auricularia auricula-judae | Taxıl kürü, hazır mədəniyyət | elderwood | Asiya mətbəxinin vazkeçilməzləri |
İpucu
Ön bağçanızın qabığında morel tapsanız, çox erkən sevinməməlisiniz: adətən gələn il belə göbələklər görünmür, çünki bütün qida maddələri çox güman ki, tükənib.
