Dözümlü turşəng nəmli yarpaqlı və ya sahilyanı meşələrdə böyüməyi sevir, lakin bağda da asanlıqla yetişdirilə bilər. Ona qulluq etmək asandır və kifayət qədər dekorativdir. Qırmızı damarlı yarpaqlar bir az turş dad verir və çoxlu salata ədviyyat verir.
Qan dokundan necə istifadə etmək olar?
Qırmızı damarlı yarpaqları və azca turş dadına görə salatlara əlavə etmək, şorbalara xam əlavə etmək və bitki mənşəli təbabətdə qan təmizləyici, sidikqovucu, iştah açıcı və büzücü kimi istifadə edilir. Bununla belə, əgər sizdə dəmir çatışmazlığı və ya böyrək xəstəliyiniz varsa, qan qəbulundan qaçınmaq lazımdır.
Qan dokunun tərkib hissələri
Qan turşənginin tərkibində çoxlu aktiv maddələr var, bəziləri müalicəvi təsirə malikdir, digərləri isə əlavə təsirlərə daha çox cavabdehdir. Tanninlər büzücü təsirə malikdir, həkimlər onu büzücü adlandırırlar. Bu, zəif sağalmış yaralar üçün çox yaxşıdır, çox miqdarda mədəni qıcıqlandırır. Qan dokunda da çoxlu C vitamini var.
Xüsusən çiçəkli turşəngdə bol olan oksalat turşusu qidadan dəmirin sorulmasını çətinləşdirir və daha yüksək dozada qəbul edildikdə böyrəklərin zədələnməsinə səbəb olur. Buna görə heç vaxt çox miqdarda qan qəbul etməməli və ya uzun müddət istifadə etməməlisiniz.
Mətbəxdə istifadə edin
Qan dok adətən salat əlavəsi kimi istifadə olunur. Yaşıl yarpaqların qırmızı damarlarının özünə gəldiyi yer budur. Qan otqulağının dadı turşəngdən daha yumşaqdır. Hazır şorbaya şorba əlavəsi kimi xam qan dokunu da əlavə edə bilərsiniz. Yemək bişirməyə o qədər də dözmür.
Bitki təbabətində istifadə edin
Qan təmizləyici təsiri və yüksək vitamin C tərkibinə görə, qan dock bir vaxtlar yaz müalicələrində məşhur idi. Bu gün bu bitki nadir hallarda bu məqsədlə istifadə olunur. Blood dock da sidikqovucu təsir göstərir və iştahı stimullaşdırır. Büzücü təsir tez-tez ağız boşluğunun selikli qişasının iltihabı zamanı istifadə olunur.
Ən vacib şeylər qısaca:
- oksalat turşusunun yüksək tərkibi
- sidikqovucu
- qan təmizləyən
- iştahaaçan
- büzücü (müqavilə bağlayan)
- dəmirin udulmasını çətinləşdirir
- dəmir müalicəsi zamanı və ya dəmir çatışmazlığı varsa istehlak etməyin!
- böyrək xəstəliyiniz varsa qəbul etməyin!
İpucu
Əgər sizdə dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkirsinizsə və ya hal-hazırda dəmir terapiyası keçirsinizsə, o zaman qandan və oksalon olan digər qidalardan uzaq durmaq daha yaxşıdır, çünki bu, dəmirin qidadan sorulmasını çətinləşdirir.
