Əslən Aralıq dənizi bölgəsində yabanı halda bitən kol olan Lavanda bir çox əsrlər əvvəl Alp dağlarına rast gəldi. Benediktin rahibləri sıx ətirli və son dərəcə faydalı bitkini Mərkəzi və Şimali Avropaya gətirdilər. Lavanda növlərinin əksəriyyəti şaxtaya qarşı olduqca həssasdır, bəzi növlər yalnız qablarda inkişaf edir, məsələn, göz oxşayan yalançı çiçəkləri ilə təəccüblü lavanda.
Lavanda profili necə görünür?
Lavanda, əslən Aralıq dənizi bölgəsindən gələn nanə ailəsinə aid ətirli koldur. Hündürlüyü 30 ilə 100 sm arasında böyüyür, müxtəlifliyə görə iyundan sentyabr ayına qədər çiçək açır və isti, günəşli yerlərə üstünlük verir. Lavanda çay, hamam əlavəsi, ədviyyat və bəzək üçün istifadə olunur.
Təsvir
Lavanda nanə ailəsinə (Lamiaceae) aiddir. Onun əsasən bənövşəyi və ya mavi çiçəkləri aksiller sünbüllərdə toplanır və güclü qoxuya malikdir. Növlərdən asılı olaraq, lavanda 30 ilə 60 santimetr arasında böyüyür, eyni zamanda 100 santimetrə qədər böyüyə bilər. Köhnə budaqlar ağaclaşır, buna görə də yazda köhnə ağaca kəsilməlidir. Çalı çiçək açır - yenə müxtəlifliyə görə - iyun və sentyabr ayları arasında. Güclü ətirli çiçəklər kəpənəklər, arılar və digər həşəratların məşhur görüş yeridir.
Tarix
Qədim Romalılar lavandadan çox həvəslə istifadə edirdilər, lakin hələ dərman bitkisi kimi deyil. Bitki adı isə onun hamam əlavəsi kimi ilkin istifadəsini göstərir. Latın sözü olan “lavare” “yumaq” deməkdir. Yalnız gəzib-dolaşan Benediktin rahibləri otu Alp dağlarından keçirəndə o, daha da əhəmiyyətli oldu. Bundan sonra lavanda həm monastırda, həm də təsərrüfat bağlarında yetişdirildi. Hildegard von Bingen, məşhur abbess və yüksək orta əsrlərin şəfaçısı, Aralıq dənizi bitkisi haqqında çox düşünmürdü, baxmayaraq ki, orta əsrlərin sonlarında bitki mənşəli atalar - Hieronymus Bock kimi - hər şeyi fərqli görürdülər. Uzun müddət lavanda həşəratlara qarşı və beləliklə də yoluxucu xəstəliklərə qarşı qoruyucu hesab edilirdi.
Mənşə və paylama
Lavanda əsasən isti, günəşli və quru olan yerlərdə bitir. Cənubi Avropa Aralıq dənizi evində orta ölçülü kol əsasən qayalı və quru səthlərdə böyüyür. Bu gün bu növün çoxsaylı növləri Qərbi və Şimali Avropada öz evlərindədir.
Qayğım
Lavanda çox tələbkar olmayan, daşlı torpaqda böyüməyə üstünlük verən, çox suvarma suyu və gübrə tələb etməyən bitkidir. Yeganə vacib odur ki, çoxillik çiçəklənmədən dərhal sonra təxminən 30 santimetrə qədər kəsilir. Əks halda odunlaşır və yararsız olur.
Yığın və saxlama
Lavanda çiçəkləri sünbüldəki bütün çiçəklər açılan kimi tez yığılmalıdır. Qoxusunu və rəngini saxlamalarını təmin etmək üçün mütləq qurudulmalıdırlar.
İstifadə
Ətirli ot bir çox fərqli şəkildə istifadə edilə bilər:
- çay kimi və ya çay qarışığında
- yuxuda və bitki mənşəli yastıqlarda (məsələn, limon balzamı, şerbetçiotu və ya qızılgül ləçəkləri ilə birlikdə)
- hamam əlavəsi kimi
- ədviyyat kimi
- qabları bəzəmək üçün.
Qurudulmuş çiçəklər, gənc yarpaqlar və yağdan istifadə olunur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Lavanda şəkəri yemək və içkiləri aromatik tatlandırmaq üçün idealdır. Sadəcə qurudulmuş lavanda çiçəklərini xırdalamaq və şəkərlə qarışdırmaq kifayətdir. Qarışığı hava keçirməyən qabda saxlamaq yaxşıdır.
