Noxudun cücərməsi sehrli deyil, sadəcə səbr və bir az da ilkin bilik məsələsidir. Burada tam olaraq necə davam edəcəyinizi oxuya bilərsiniz.
Noxudu necə cücərirsiniz?
Noxudu cücərmək üçün cücərmə qabı və ya kasa və ələk lazımdır. Noxudu 12-18 saat suda isladın, gündə 2-3 dəfə yuyun və cücərtilər 0,5-1 sm uzunluğa çatana qədər ən azı 3 gün gözləyin.
Noxudun cücərməsi üçün uyğun üsullar
Noxudun cücərməsi üçün xüsusi cücərmə aparatlarından və ya cücərmə qablarından istifadə etmək olar. Cücərmə aparatlarını yalnız müntəzəm olaraq mikrob və cücərti yetişdirmək istəyirsinizsə, almağa dəyər, çünki onlar çox yer tutur və cücərmə qabları ilə müqayisədə nisbətən bahadır.
Digər və daha sərfəli variant qapaqsız təmiz konserv bankalardır. Noxudun cücərməsi üçün belə bir qabda ən azı 400 ml olmalıdır. Şüşənin üstü incə torlu pərdə toru ilə örtülür və rezinlə bərkidilir.
Üçüncü və hətta daha sadə üsul üçün sizə lazım olan tək şey kiçik bir qab və ələkdir. Noxud isladılır və qabda saxlanılır və ələkdən yuyulur.
Uzun islatma – paxlalıların cücərməsi üçün vacibdir
Əvvəlcə qurudulmuş noxudlar ilıq suda isladılır. Bu minimum 12, maksimum 18 saat ərzində edilməlidir. Islatma zamanı üzə çıxan noxudlar çeşidlənib atılır.
Bəs indi? Noxud öz ruhunu göstərənə qədər gözləyin
Noxud islandıqdan sonra hər gün iki-üç dəfə yuyulur. İdeal olaraq, onlar parlaq yerdədirlər və ətraf mühitin temperaturu 20 ° C-dir. Üç gündən sonra mikroblar 0,5-1 sm uzunluğunda, aydın görünür və prosedur bitmiş elan edilə bilər.
Noxud cücərtiləri dadlıdır və çox yönlüdür
Cücərmə prosesində sürətlə artan təkcə qida maddələri deyil. Dadı da dəyişir. Cücərdikdə noxud qozlu, yumşaq və bir qədər şirin dad verir. Onlardan başqaları arasında istifadə edə bilərsiniz:
- Salatlar
- Şorbalar
- Souslar
- hummusa əlavə emal üçün
- yaxud mikrobları sonradan balkonda və ya bağda böyütmək üçün
Məsləhətlər və Hiylələr
Noxud çiy və cücərməmiş halda zəhərli olduğu üçün cücərmə müddəti ən azı 3 gün olmalıdır. Bu müddət ərzində fazin adlı zərərli maddə parçalanır və noxud daha asan həzm olunur. Dörd gündən çox cücərməməlidirlər, əks halda dadı acıdır.
