Məşhur yaşıl kulinariya otunun qırmızı variantı da ev bitkiləri bağlarında getdikcə daha çox yayılır. Ona qulluq edərkən bir neçə şeyi nəzərə almaq lazımdır, çünki reyhan bitkisi tələbkar deyil. Daimi kəsmə böyük fərq yarada bilər.
Qırmızı reyhanı kəsməlisən?
Qırmızı reyhan kəsməkvacib qulluq tədbiridirvə mütləqtövsiyə olunur. Xüsusilə çoxillik reyhan bitkisidirsə, böyüməni və məhsulu optimallaşdırmaq üçün müntəzəm kəsilmədən qaçınmaq olmaz.
Qırmızı reyhanı nə qədər kəsmək olar?
Reyhanı yalnız o vaxta qədər kəsmək vacibdir ki,ən azı bir cüt yarpaq qalsın. Kəsərkən çox ehtiyatlı olmağa ehtiyac yoxdur baxım tədbiri kimi yeməli qırmızı reyhan. Tövsiyə edirik
- Qönçələr əmələ gələn bütün budaqları müntəzəm və ardıcıl olaraq kəsin və
- May/iyun-sentyabr ayları arasında böyümə mərhələsində, məhsul yığımı prosesinə uyğun gələn tumurcuq uclarını mütəmadi olaraq qısaldın (bax: ipucu qutusu).
Qırmızı reyhan kəsmək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Mütləq kəsilməlidirçiçəklənmədən əvvəl- bu sözdə məhsul kəsimidir. Reyhan çiçək açdıqdan sonra böyüməsini dayandırır. Qırmızı reyhan birillikdirsə, tamamilə kəsilirqışdan əvvəl. Bütün şlamları təzə emal etmək mümkün deyilsə, reyhanı qurutmaq, dondurmaq və ya ondan pesto və ya ətirli yağ hazırlamaq olar. Məşhur “Afrika Mavisi” çeşidi kimi çoxillik qırmızı reyhan da qışlamadan əvvəl kəsilməlidir - lakin xeyli azdır.
Qırmızı reyhan neçə dəfə kəsilməlidir?
Kulinariya otu mümkün qədər uzun müddət canlı qalması və bol məhsul verməsi üçün onu müntəzəm olaraq kəsmək lazımdırbir-iki həftədən bir. Bu şəkildə böyümə fazasında çiçəkləmə gecikdirilə bilər.
İpucu
Kəsilmiş tumurcuq ucları qırmızı reyhanı yaymaq üçün istifadə edilə bilər.
Qırmızı reyhan kəsməyin nə faydası var?
Kəsilmənin üstünlüklərinəyığcam və kollu böyümə daxildirÇox sıx olan tumurcuqlar isə incəlməlidir ki, göbələk xəstəlikləri maneəsiz yayılsın.
Əlavə olaraq qırmızı reyhan hələ kəsilərək çiçəklənməyibsə, yarpaqları nəzərəçarpacaq dərəcədəaromatikdadı olur və bitkidaha zəngin məhsul verir çünki onların böyüməsi dayanmır.
Kəsmənin də mənfi cəhətləri varmı?
Əsasən qırmızı reyhan kəsməyinheç bir dezavantajı yoxdur. Yalnız yeni tumurcuqların əmələ gəlməsi üçün heç bir yarpaq qoltuğunun ayaqda qalmadığı təqdirdə bitki məhv olar və yenidən cücərmək imkanı olmazdı.
İpucu
Yığarkən belə koparmaq əvəzinə kəsin
Yemək bişirmək üçün qırmızı reyhan lazımdırsa, mütləq ayrı-ayrı yarpaqları qoparmaqdan çəkinməlisiniz. Həmişə bir budağın üstündən ən azı beş santimetr uzunluğunda bütün tumurcuq ucunu kəsmək daha yaxşıdır. Eyni şey burada da tətbiq olunur: bir və ya iki cüt yarpaq ayaqda qalmalıdır. Daha sonra reyhan interfeysdə yeni tumurcuqlar əmələ gətirə bilər.
