Çox insan haqlı olaraq gicitkənin ağrılı yanma hissi ilə bağlı mənfi xatirələrə malikdir. Bitkinin sancıcı tükləri dəridə qızartı və kovanlara səbəb olur. Bitkidən təhlükəsiz istifadə etmək üçün incə tüklər tamamilə təmizlənməlidir.
Gicitkəndəki sancmış tükləri necə çıxarırsınız?
Gicitkənin sancmış tükləri yaxşıca təmizləniroyma sancısı ilə. Yarpaqlar mətbəx taxtasına qoyulur və mətbəx aləti ilə işlənir. İlıq su tükləri götürmək üçün faydalı bir alternativdir.
Niyə gicitkəndəki sancmış tükləri silməlisən?
Gicitkənin sancıcı tükləriağrılı ifrazat ifraz etdiyi üçün təmizlənməlidir. Bitkiyə toxunduqda kiçik tüklərin başları qopur. Bunlar qarışqa turşusu, histamin, serotonin, asetilkolin və natrium formatından hazırlanmış bir maddə ehtiva edir. Dəri onunla təmasda olarsa, qaşınma və ya yanan bir döküntü meydana gəlir. Kiçik blisterlərin əmələ gəlməsi də gicitkən yanmasının tipik əlamətidir. Lakin ağrıkəsicilər bu mənfi təsirlərə tez son qoyur.
Gicitkənin hansı növlərindən sancılan tükləri təmizləmək lazımdır?
Gicitkən yemək istəsəniz xırda sancılan tükləri çıxarmalısınızbütün növlərdən Bunlar son nəticədə yanma ağrılarına səbəb olur və həm də ağızda xoşagəlməz yanıqlara səbəb olur. Lakin gicitkənin ən ağrılı növü “kiçik gicitkən”dir. Xüsusi çeşid "Urtic urens" və "irin gicitkən" adları ilə də tanınır. Xüsusilə çox sayda xırda sancılı tüklərə malikdir. Buna görə də istehlakdan əvvəl bitkinin zəhlətökən hissələrini yaxşıca çıxardığınızdan əmin olun.
Bişirməmişdən əvvəl gicitkəndəki sancmış tükləri təmizləmək lazımdır?
Gicitkəni bişirməzdən əvvəl sancmış tükləri çıxarmalısınızmütləq deyil İstidən xırda tüklər öz-özünə tökülür. Sekresiya da bişirmə zamanı buxarlanır. Əgər gicitkəni çiy emal edirsinizsə, əvvəlcədən sancılan tükləri çıxarmalısınız. Bitkini salatın tərkib hissəsi kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, bu xüsusilə doğrudur. Bu tədbir xoşagəlməz əks təsirlərin yaranmasının qarşısını alır.
İpucu
Gicitkəni qurutmaqla sancılan tükləri zərərsiz edin
Gicitkən quruduqca sancılan tüklər də təsirini itirir. Bunu etmək üçün bitkini kölgəli və quru yerdə tərs asmaq kifayətdir. Məhsulu qurutmaq üçün ələklər və ya bezlər də uyğundur. Bu o deməkdir ki, gicitkən daha uzun müddət saxlanıla bilər. Bununla belə, günəşdə qurutmamaqdan əmin olun. Nəticədə dərman bitkisi öz təsirini itirir və yanır.
