Paxla meteorizmə səbəb olur, bu hamıya məlumdur. Bəs lobya suvarmaqla bu effekti azalda biləcəyinizi bilirdinizmi? Bunun niyə belə olduğunu və paxlanızı necə düzgün islatacağınızı aşağıda öyrənin.
Lobyanı necə və niyə sulamalısınız?
Lobya islatmaq onların bişmə vaxtını azaldır və qaz əmələ gətirən maddələri təmizləyir. Lobyaları düzgün islatmaq üçün yaxşıca yuyulmalı, bir gecədə suda isladılmalıdır və sonra bişməzdən əvvəl yuyulmalıdır.
Niyə lobya sulamalısan
Quru lobya çox sərtdir və yumşalana qədər bişirmək çox vaxt aparır. Bu da paxlaların suvarılmasının səbəblərindən biridir: bişirmə müddəti ən azı yarıya qədər azalır. Ancaq suvarma üçün başqa səbəblər də var: Fasulyenin tərkibində bizim həzm edə bilməyəcəyimiz maddələr var, məsələn, karbohidrat qalaktoz. Bu maddələr bizim üçün dözülməz olduğundan, köp əmələ gətirir. Nəmləndirərkən bu maddələr həll olunur və suya ötürülür. Bu, paxlaları həzm etməyimizi asanlaşdırır və bizi utanc verici vəziyyətlərə salmaz.
Paxlanızı necə düzgün islatmalı
Suvarmanın bütün müsbət təsirləri olması üçün aşağıdakı kimi hərəkət etməlisiniz:
- Paxlanızı yaxşıca yuyun
- Lobyaları kifayət qədər böyük qazana (paxlanın tutduğu yerdən azı dörd dəfə) qoyun və qazana iki dəfə çox su doldurun
- Lobyanı gecə isladın
- Səhəri səhər suyu boş altın və hər hansı qalıqları çıxarmaq üçün lobyaları axan suyun altında yuyun
- Artıq lobyalarınızı istədiyiniz kimi bişirib hazırlaya bilərsiniz
Vegetarian lobya güveç üçün dadlı resept
Sizə lazımdır:
- 200q qurudulmuş ağ lobya
- 400q bişmiş soyulmuş pomidor
- 1 ç.q tomat pastası
- 100q pırasa
- 200q kök
- 5 sap kərəviz
- 1, 2l tərəvəz suyu
- 200ml qırmızı şərab
- Zeytunyağ
- sarımsaq
- Duz
- Bibər
- rozmarin
- Kəklikotu
- Çilibibər
Sonra aşağıdakı kimi davam edin:
- Paxlaları yuxarıda göstərildiyi kimi bir gecədə isladın və yaxşıca yuyun
- Bir-üç diş sarımsağı (zövqdən asılı olaraq) kifayət qədər zeytun yağı və çili bibəri ilə qızardın
- Tomat pastası, qırmızı şərab və tərəvəz bulyonu, həmçinin lobya əlavə edin və bir saat yarım bişirin
- Sonra doğranmış tərəvəzləri və ədviyyatları əlavə edib güveç daha yarım saat bişirilir.
- Bişirmə vaxtının bitməsinə 10 dəqiqə qalmış istəyə görə 100q makaron əlavə edə və ya güveçə çörəklə süfrəyə verə bilərsiniz.
İpucu
Paxla yemək deyil, daha çox səpmək istəsəniz belə, səpməzdən əvvəl islatmağınız məsləhətdir. Bu cücərməni artırır.
