Moruq şirin, xüsusilə dadlı giləmeyvədir. Onlar yazın sonunda yetişir və payıza qədər yeni meyvələr verməyə davam edə bilərlər. Ən yaxşı dadını koldan alırlar, lakin sonradan süzmək üçün bütöv bir meyvə kimi dondurula bilərlər.
Moruqu necə süzmək olar?
Moruqları yuyub püre halına salıb incə gözlü ələkdən keçirməklə süzmək asandır. Nəticədə moruq sousu xam və ya bişmiş istifadə edilə bilər, məsələn. B. desert üstü və ya mürəbbə kimi.
Moruq olur
Dondurulmuş və ya təzə yığılmış moruqdan istifadə edin.
- Moruqları koldan ehtiyatla seçin və zədələnmiş və ya göbələk giləmeyvələri dərhal çıxarın. Dondurulmuş giləmeyvə artıq yığılıb və sadəcə əridilməlidir.
- Təzə moruqları axar suyun altında diqqətlə yuyun. Bunun üçün giləmeyvələri ələkə qoyun və yaxalayın.
- Giləmeyvələr bir az qurusun.
- İndi giləmeyvələri hündür qarışdırma qabına doldurun və qaymaqlı püresi halına salın.
- Bu zaman bir az limon suyu və şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz ki, bütün inqrediyentlər yaxşıca qarışsın. Eyni şeyi əridilmiş giləmeyvə ilə də edin.
- Pürenin tərkibində hələ də moruqun kiçik toxumları var. Əgər çox incə sousa ehtiyacınız varsa, püresi çox incə gözlü ələkdən keçirin.
- Qaşıqla qarışdırın və bir az təzyiq edin. Moruq sousu qaba belə girər, toxumu ələkdə qalır.
Aldığınız moruq sousu hələ də xamdır. Əgər sousu istifadə etməzdən əvvəl qaynatmaq istəyirsinizsə, moruq püresini süzməzdən əvvəl üç dəqiqə qazanda qaynada bilərsiniz.
Püre moruqdan istifadə
Moruq sousu bir çox desertlərin baş bəzəyidir. O, əksər dondurma növləri ilə, vanil pudinqin üzərində və ya kvark qabda yaxşı gedir. Şirin mayalı köftələr moruq püresi ilə hazırlanmış sousla verildikdə xüsusi ləzzət alır. Səhər yeməyi üçün kvark və ya qaymaqlı pendir çörəyi bir qaşıq moruq sousu ilə xüsusi təpik alır.
Moruq mürəbbəsi hazırlamaq istəsəniz belə, moruq püresi istifadə edin. Bu, mürəbbəni xüsusilə yayıla bilən edir. Hətta süzərkən ələkdə qalan toxumlardan da istifadə edə bilərsiniz. Toxumları qurutun, duzla qarışdırın və hər şeyi meyvəli-duzlu ədviyyat tozuna çevirin, bu da xüsusilə salatlara tamamilə yeni ətir verir.
