Kərə yağı göbələyi Almaniya meşələrində kifayət qədər geniş yayılmışdır - gəzintiçilər adətən təkcə bir nümunə deyil, bir-birinin yanında çoxlu nümunə tapırlar. Beləliklə, bu yeməli göbələyin bir çox qızartma qabda bitməsi təəccüblü deyil. Bununla belə, kərə yağı göbələyi bəzi insanlarda mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb olur, lakin papağın dərisini hərtərəfli təmizləmək və soymaqla onları az altmaq və ya hətta qarşısını almaq olar.
Kərə yağı göbələyi necə düzgün təmizləyirsiniz?
Kərə yağı göbələyini təmizləmək üçün yeməkləri və yararsız yerləri kəsmək, qapağın qabığını soymaq, göbələkləri göbələk fırçası ilə təmizləmək, su ilə qısa müddətə yaxalamaq və nəhayət dişləmə böyüklüyündə parçalara kəsmək lazımdır.
Burada yağlı göbələk tapa bilərsiniz
Kərə yağı göbələyi (Suillus luteus) adını yalnız meyvəli bədən yaşlandıqca qaralmış yağ-sarı borulara borcludur. Şapkanın diametri beş ilə on iki santimetr arasındadır və tünd qəhvəyi, daha nadir hallarda sarı qəhvəyi rəngdədir. Şapka adətən çoxlu bakteriyalar üçün çoxalma yeri kimi xidmət edən nəm, yapışqan, yağlı səthə malikdir. İyun-oktyabr ayları arasında göbələyi mikoriza tərəfdaşı olduğu şam ağaclarının yaxınlığında tapa bilərsiniz. Daha nadir hallarda kərə yağı göbələyi ladin və ya larch ağacları ilə də əlaqələndirilir.
Yağ göbələyi bəzən dözümsüzlük yaradır
Kərə yağı göbələyi yeməli göbələklər qrupuna aid edilsə də, ona görə də zəhərli deyil, bəzi insanlarda mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb olur. Allergik reaksiyalar da müşahidə edilmişdir. Bu səbəbdən əvvəllər kərə yağı göbələyi yeməmisinizsə, əvvəlcə ondan bir az dadıb hər hansı fiziki reaksiyalara diqqət etməlisiniz. Həm də gigiyenaya diqqət yetirmək və göbələyi mümkün qədər təzə emal etmək vacibdir.
Kərə yağı göbələyi yaxşıca təmizləyin
Kərə yağı göbələyi kimi də tanınan yağ göbələyi yağlı göbələklərdən biridir. O, tez-tez qurdlarla yoluxur, ona görə də meşədə infeksiya olub-olmaması üçün onu hərtərəfli yoxlamaq lazımdır. Göbələkləri uzununa kəsin, çünki qarınqulu heyvanlar tez-tez içəridə gizlənirlər. Yağlı papaq nəmini çıxarmaq üçün bir parça ilə silinməlidir. Evə çatanda ən yaxşısı dərhal göbələkləri təmizləmək və hazırlamaqdır:
- İlk öncə yeməkləri və digər yararsız yerləri kəsin.
- Göbələyin qapağını çıxarın, çünki bu mədə-bağırsaq problemləri riskini azaldır.
- Göbələyi göbələk fırçası ilə yaxşıca təmizləyin.
- Təmizlənmiş və soyulmuş göbələkləri bir dəfə su ilə yuyun.
- Bunun üçün onları süzgəcə qoyun.
- Göbələkləri dişləyəcək qədər doğrayın.
- Hazırlayın, ən azı 15 dəqiqə yaxşı bişirin.
- Kərə yağı göbələyi sadəcə yağda qızardılanda daha dadlıdır.
Yeri gəlmişkən: Bavariyada yağlı göbələk yağlı papağına görə “snot” da adlanır.
İpucu
Kərə yağı göbələkləri qurutmaq üçün idealdır.
