Min illərdir insanlar tərəfindən təravətləndirici kulinariya bitkisi və təsirli dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Nanənin profili tarixə qərq olmuş bu bitki mənşəli bitkinin müxtəlifliyini ortaya qoyur və indi həmişəkindən daha populyardır.
Nanənin xüsusiyyətləri və tərkibi hansılardır?
Nanə nanə fəsiləsinə (Lamiaceae) və Mentha cinsinə aiddir. Şimal yarımkürəsinin mülayim iqliminə xas olan çoxillik ot bitkisidir və hündürlüyü 20-100 sm-ə çatır. Efir yağları, monoterpenlər və flavonoidlər kimi inqrediyentlər geniş tətbiq sahəsinə malikdir.
Bir baxışda xarakterik xüsusiyyətlər
Əvvəlcə bir nanə ot bağçasının əkilməsi planını tamamlayır. Hər şeydən əvvəl, nanə və Mərakeş nanəsi ən məşhur növlərdir və cins geniş çeşiddə variasiya təklif edir. Botanika nöqteyi-nəzərindən asılı olmayaraq, aşağıdakı profildən göründüyü kimi nanələr oxşar xüsusiyyətlərə malikdir:
- Nanə fəsiləsindən (Lamiaceae) bitki ailəsi
- Nanə cinsi (Mentha)
- Şimal yarımkürəsinin mülayim iqlimi
- Otsu çoxillik bitki
- Böyümə hündürlüyü 20-100 santimetr
- Əsasən dik, nadir hallarda səcdəli böyümə
- İyundan sentyabr ayına qədər çiçəkləmə dövrü
- İnvaziv xarakterli yer altı qaçışçılar və rizomlar
- Payızda toxumlu qəhvəyi çəyirtkə meyvələri
- -24 dərəcə Selsiyə qədər dözümlü
Bütün nanələrə xas olan payızda bitkinin yer üstü hissələrini dartmaq qabiliyyətidir. Ot bitkisinin cücərdiyi köklər gələn il qışlayır. Əlverişli yerdə 25 ilə qədər ömür var.
Tərkibi və İstifadəsi
Nanə çarpaz yetişdirməyə son dərəcə həssas olduğu üçün növlərin dəqiq müəyyən edilməsi və diferensiallaşdırılması çətindir. Botaniklər 30-a yaxın növün olduğunu güman edirlər ki, bu da idarəolunmaz müxtəlif çeşidlərə səbəb olur. Bu gün çiyələk nanəsi, ananas nanəsi, şokolad nanəsi və banan nanəsi kimi müasir növlər klassik nanə və nanə ilə baş-başa rəqabət aparır. Bu maddələr geniş istifadə üçün əsas yaradır:
- efir yağları, məsələn, mentol, 50-80 faiz
- əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran monoterpenlər 5 faiz
- 10 faizdə antibakterial flavonoidlər
Bu və digər inqrediyentlər sayəsində nanə çay kimi, şirin yeməklərin tərkib hissəsi kimi, zərif ət və balıq yeməklərində ədviyyat kimi istifadə olunur. Efir yağları soyuqdəymə və digər sağlamlıq problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, onun qoxusu bezdirici ağcaqanadları, milçəkləri və qarışqaları dəf edir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Hobbi bağbanları nanənin invaziv təbiətini qiymətləndirməməlidir. Əkilən gündən köklər bağçadan keçərək fəth kampaniyasına başlayır. Buna görə də gənc bitkilər rizom baryeri ilə istifadə edilməlidir (Amazonda €78.00). Məsələn, dibi olmayan və ya möhkəm geotekstilsiz böyük bir qazan uyğun gəlir.
