Papayanın içindəki tünd toxumların guya zəhərli və ya sağlamlığa faydalı təsirləri haqqında həmişə ziddiyyətli ifadələr var. Bununla belə, toxumların istehlak edildiyi yetişmə vəziyyətinə görə fərq qoyulmalıdır.
Papaya toxumu zəhərlidirmi?
Papaya toxumları yalnız yetişməmiş zaman potensial zəhərli kimi təsnif edilə bilər. Tam yetişmiş meyvələrdə isə toxumların tərkibində maddələr mübadiləsi üçün faydalı olan və bağırsaq parazitlərinə qarşı fəaliyyət göstərən papain fermenti var. Qurudulmuş papaya toxumları isti ədviyyat kimi istifadə edilə bilər.
Papayanın zəhərli təsiri
Əslində papayanın becərilməsi və yığılması zamanı bəzi bitki və meyvə komponentlərinin insan sağlamlığına mənfi təsirləri də var. Bu ilk növbədə aiddir:
- tozcuq
- yetişməmiş toxumlar
- yığın zamanı ayrılan südlü şirə
Papaya çıxarıldıqda ağacdan çıxan südlü şirə zəhərli sayılır və dərini qıcıqlandırır. Papaya çiçəyindəki polen bəzən allergiya xəstələri və həssas insanlarda ağır reaksiyalara səbəb ola bilər. Yetişməmiş yeyilən papaya toxumlarının böyüyən bölgələrdə kişilərdə müvəqqəti sonsuzluğa səbəb olduğu deyilir.
Papaya toxumu yeməyin sağlamlığa təsiri
Papaya toxumları tam yetişmiş meyvələrdən alınırsa, onların istehlakının ümumiyyətlə insan orqanizminə və immunitet sisteminə müsbət təsirləri məlumdur. Tərkibində olan papain fermenti zülallara və yağlara parçalayıcı təsir göstərdiyinə görə zərərsizləşdirici və maddələr mübadiləsi üçün faydalı hesab olunur. Araşdırmalar həmçinin onların bağırsaq parazitləri ilə mübarizədə son dərəcə təsirli olduğunu göstərir. Bundan əlavə, papaya toxumları istiot kimi isti ədviyyat kimi qurudulmuş halda istifadə edildikdə də maraqlı bir dada malikdir.
Papaya toxumlarını qurudun və saxlayın
Qurumadan əvvəl toxumlar hər hansı pulpadan təmizlənməlidir. Bunun ən asan yolu iki qat kağız dəsmal arasında toxumları yumşaq bir şəkildə sürtməkdir. Daha sonra toxumları sobada təxminən 50 dərəcə Selsi temperaturunda iki-üç saat qurudub, saxlama üçün hermetik qabda yerləşdirə bilərsiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Qurudulmuş papayanın toxumlarını bibər kimi bibər dəyirmanına qoyub üyüdə bilərsiniz. Bağırsaq təmizləmə effekti üçün gündə bir neçə dəfə təxminən dörd-beş toxum çeynəmək lazımdır.
