Süfrə armudu, sidr armudu, bişmiş armud - yay armudu, payız armudu, qış armudu - o qədər çox növ armud var ki, öz bağınız üçün birini seçmək asan deyil. Həvəslə məşğul olan bağban üçün kiçik bələdçi.
Hansı armud növləri var və nə üçün istifadə olunur?
Yetişmə vaxtı, istifadə məqsədi və dadına görə fərqlənən armudun süfrə, yemək, sidr, yay, erkən payız, payız və qış armudu kimi müxtəlif növləri var. Gübrələmə və daha uzun məhsul müddəti üçün bir neçə növ əkmək tövsiyə olunur.
Fərqli yetişmə vaxtları və istifadə üsulları
Armudun armud olduğunu düşünürsünüzsə, yanıldığınızı sübut edək. Armudlar bir çox növdə olur. Hər birinin öz yeri və qayğıya ehtiyacı var.
Bəzi armud sortları erkən yetişir, bəziləri isə gec payıza qədər yetişmir. Buna görə də armud ağacı növləri yay, payız, gec payız və qış armudlarına bölünür.
Erkən armudların dadı ağacdan təzədir və uzun müddət saxlanıla bilməz. Armud bişirmək isə konservləşdirmə və ya armudlu yeməklər üçün idealdır. Gec payız və qış armudları qış tədarükü üçün ən yaxşı növlərdir. Onlar bir neçə ay saxlanıla bilər.
süfrə armudu
Süfrə armudları xam istehlaka yararlı armudların bütün növləridir. Bu armudlar adətən kifayət qədər böyük və hamar olur və tipik armud formasına malikdir. Əsasdan asılı olaraq, ətir zəifdən güclüyə qədər ola bilər. Süfrə armudunun dadı əsasən şirindir, lakin turş növləri də var.
Armud bişirmək
Bişmiş armud, adından da göründüyü kimi, çiy halda yeyilməzdir. Onları bişirmək lazımdır ki, yumşaq olsunlar. Ətir yalnız qızdırıldıqda həqiqətən inkişaf edir. Armuddan kompot hazırlamaq və ya konserv bankalarında saxlamaq istəyirsinizsə, armud bişirmək idealdır. Xüsusilə köhnə armud növləri arasında çoxlu bişmiş armud var.
Ən armud
Armudların çoxu meyvə bağlarında becərilir. Meyvələr adətən olduqca kiçikdir və bir az qırışmış görünə bilər. Sidr armudunun çiy halda dadı yaxşı deyil. Onlar üstünlük armud suyu istehsalı üçün istifadə olunur. Sidr armudları da şərab istehsalı üçün geniş ərazilərdə saxlanılır. Yetişdirmə yalnız geniş miqyasda faydalıdır. Sidr armudları ev bağlarında nadir hallarda əkilir.
Yay armudları
İlk yay armudları iyul ayında yetişir. Bununla belə, yay armudunun ən çox növlərini avqust və sentyabr aylarında yığırsınız. Onları dərhal istifadə etmək lazımdır, çünki onları saxlamaq onlara fayda verməyəcək. Onlar da konservasiya üçün uyğun deyil.
Ən məşhur yay armudlarına daxildir:
- Rəngarəng iyul armudu – sarı-qırmızı zolaqlı meyvə, çox şirin
- Sarı Williams Christ – qızılı sarı, xallı meyvə, çox şirin
- Red Williams Christ – sarımtıldan tünd qırmızıya qədər meyvə, şirin
- Trévoux-dan erkən – qırmızı nöqtəli meyvə, çox sulu
erkən payız armudları
Sentyabr və oktyabr ayları arasında erkən payız armudunu yığa bilərsiniz. Onlar adətən yay armudları qədər şirin deyillər. Dadı çox vaxt çox aromatikdir. Bu növ armudlar yay armudundan bir qədər yaxşı saxlanılır.
Tanınmış erkən payız armudları
- Gute Luise – sarı-yaşıldan qəhvəyi-qırmızıya qədər meyvə, şirin və turş
- Yaxşı Boz – boz-qəhvəyi meyvə, şirin və şirəli
- Gellertin yağ armudu - sarı-qəhvəyi meyvə, sulu
- Qoşa Philips armudu – sarıdan bir qədər qırmızıya qədər meyvə, şirin, şirəli
Payız armudları
Hava şəraitindən asılı olaraq oktyabr-dekabr ayları arasında yetişirlər. Ancaq əlverişsiz yerlərdə meyvələr həmişə yetişmir. Buna görə də payız armudları yalnız çox qorunan ərazilərdə, tercihen evin divarları qarşısında əkilməlidir.
Tanınmış payız armudları
- Club dechants armud – narıncı-qırmızıdan qəhvəyiyə qədər meyvə, şirin və turş
- Charneux-dan ləzzətli – solğun qırmızı meyvə, çox sulu, armudu saxlamaq üçün ideal
- Konfrans – açıq yaşıl meyvə, sulu, şirin, aromatik
- Alexander Lucas – sarı meyvə, şirin, şirəli
Qış armudları
Qış armudları dekabr ayına qədər yığmağa hazır deyil. Çox vaxt onların yığılması üçün yanvar ayına qədər vaxt lazımdır. Qış armudları buna görə də erkən şaxtalar olan əlverişsiz yerlər üçün uyğun deyil. Onlar vaxtında yetişmir və ağacda donaraq ölürlər. İstisna keşiş armududur, şərait əlverişli olarsa, sentyabrdan yanvara qədər yığıla bilər.
Tanınmış qış armudları
- Pastor armudu – yaşıl meyvə, şirin-turş, şirəli
- Paris qrafinyası – yaşılımtıl-sarı meyvə, zərif aromatik, şirin
- Nordhäuser qış alabalığı – sarıdan açıq qırmızıya qədər meyvə, sulu, şirin, çox ədviyyatlı
- Böyük pişiyin başı - yaşıl-qırmızı meyvə, yalnız bişirildikdə yeyilə bilər
Hər il yeni armud növləri
Demək olar ki, hər il yeni armud növləri bazara çıxır. Ağac bağçasından soruşmağa dəyər. Yeni növlər tez-tez küfə davamlıdır və zərərvericilərə qarşı davamlıdır.
Köhnə armud sortlarının qorunması
Təəssüf ki, köhnə armud ağacı növləri getdikcə unudulur. İstisna Clapp-ın Sevimli çeşididir, bu gün də bağlarda çox rast gəlinir.
Bəzi hobbi bağbanları köhnə növlərin qorunmasına həsr olunurlar. Peyvənd və çox altma yolu ilə köhnə armud sortlarının bağlardan tamamilə yoxa çıxmamasını təmin edirlər.
Əgər köhnə armud ağacı sortları ilə maraqlanırsınızsa, alternativ ağac tingliklərinə və ya şəhərdəki bağ koloniyasına baş çəkməyə dəyər. Orada köhnə növlər hələ də tez-tez yetişdirilir. Həvəslə məşğul olan bağbanların əksəriyyəti köhnə armud ağaclarından ləçəkləri kəsməkdən və demək olar ki, unudulmuş armud növlərini yaymaqda sizə kömək etməkdən məmnundurlar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Bağda bir neçə növ armud ək. Armud ağacları öz-özünə tozlanmadığı üçün tozlandırmaq üçün başqa ağaca ehtiyac duyurlar. Müxtəlif məhsul vaxtları ilə armud yetişdirirsinizsə, yaydan payıza qədər davamlı olaraq təzə armud yığa bilərsiniz.
